高考2次落榜后，他蹬三轮卖锅，干到全球第一
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作者：牧龙闲人
2012年冬，在德国小城索林根的刀具博物馆内，一位卖锅的中国商人盯着刀具上的精美花纹，看了很久。
他问解说员，这些图案是怎么刻上去的？
解说员告诉他，这是用一种叫“蚀刻”的方法刻制的，用这种工艺加工的刀，裁切食材不粘。
那一刻，他脑子里忽然灵光一闪：同样金属材质的锅，是不是也能用上这种“不粘”工艺？
从那时起，蜂窝不粘技术的雏形便在他的脑海中逐渐成型了。
如今，他家的锅已销往全球20多个国家和地区，覆盖英国、美国、西班牙等地，在2019年欧睿销量认证中，斩获“全球销量第一高端蜂窝锅品牌”桂冠。
他叫周和平，他家的品牌你或许也听说过，那就是康巴赫。
● 周和平
从街头卖锅小贩，到濒临破产的创业者，再到如今实业帝国掌门人，周和平的经历，写满了草根创业者的逆袭和坚韧。
“打不死你的，终将变成你的养分”
周和平从不认为自己是一个聪明的人，有时候甚至觉得“太过愚笨”——有段时间学唱歌，练了十几天还是不熟练，就连司机师傅都打趣他：“老板，我都听会了。”
周和平曾两次参加高考，都落榜了，眼睁睁瞧着昔日的同学们迈入大学校园，这让他一度陷入深深的自我怀疑。
但后来他想通了：磨难是人生最好的养分，人生只有经历波折，才能真正被“练”出来。
他说：“正所谓‘有病有药方为贵、无病无药不成奇’，这里的‘病’，指的就是挫折和困境，而‘药方’就是挺过来的坚持、扛下来的勇气和悟出来的智慧。没经历过风雨的人生，就像温室的花朵，经不起现实的考验。”
● 周和平高中时班级合影，三排左七为周和平
周和平是湖南人，1979年出生于娄底的一个普通家庭。
两次高考落榜后，他独自南下广西，到玉林打拼，希望闯出一片天地。
他蹬过三轮送过货，在批发市场卖过高压锅、燃气灶配件等厨房用具，一干就是5年。靠着踏实勤快，慢慢攒下了一些钱。
2006年，一种名叫“无烟锅”的产品登上荧屏，在电视购物中大范围做广告，销量火爆。
周和平在厨具行业摸爬滚打多年，他算了算成本，发现这种锅的单锅利润竟高达60元，这让他非常心动：
“如果一个月卖出1万口锅，就能赚60万元！”
于是，他前往厨具产业重镇浙江永康，近乎孤注一掷地掏出所有积蓄，创办了一家制造无烟锅的小厂。
原本打算大赚一笔，不料仅仅第二年，央视便曝光“胡师傅无烟锅”虚假宣传，整个无烟锅行业瞬间遭遇灭顶之灾。
几乎一夜之间，永康260多家企业倒闭。周和平的小厂也未能幸免，产品卖不出去，资金链也断掉了。
供应商们认为周和平是外地人，大概率会拉设备跑路，他们找上门来，把厂门口堵得严严实实。
但周和平当着所有人的面承诺：自己绝对不会跑。
● 早期的经销商大会。图片来源：康巴赫
为了筹措资金，周和平咬牙变卖了厂里的原料、半成品，后来实在走投无路，只能把成品锅拆成零件单独出售。
他直言那是自己创业生涯中最艰难的一段时光，巨额的亏损，让他一度陷入绝望，甚至产生了轻生的念头：
“我是个很理性的人，连轻生都忍不住分析：从7楼跳还是从3楼跳？头着地还是脚着地？万一没摔死变残疾怎么办？如果在空中后悔了该如何是好？”
反复琢磨后，周和平最终还是冷静下来。
他告诉自己：27岁的我能白手起家赚到人生第一桶金，为什么不能赚第二桶？只要人还在，就有翻盘的可能。
于是，抱着卷土重来的决心，周和平振作起来，努力找客户、跑市场。
最狼狈的时候，他给车加过5块钱的油：“当时油价2块多一升，两升油能支撑我跑几十公里谈业务。”
经历几个月的低谷后，周和平逐渐摸对了路数，他靠着前期积累的产品经验和对市场的洞察，推出“中康”铁锅，专注农贸市场和日杂店。
● 周和平回到17年前创业的起点——白洋渡，他在这里打造了“中康”品牌，实现翻盘
这部分市场虽然利润微薄，但需求量很大，他的锅具凭借做工扎实、用料实在，获得了不错的口碑，在市场上慢慢站稳了脚跟，工厂重新回到正轨。
“从此，我更坚信稳扎稳打的重要性，产品要实、内功要硬。”周和平如此说道。
避开与巨头们的正面交锋
虽然中康的销量不错，但由于其业务主要集中在农贸市场和日杂店等领域，这导致其很难切入商超渠道。而后者往往代表更强的品牌影响力和更大的利润空间。
为了把品牌做大，周和平专门报名了定位课，找专家团请教经验。不料对方直接给他的生意判了“死刑”——别干了，你毫无希望。
理由很简单：锅具市场已经非常成熟了，几大巨头牢牢占据着头部位置，你既没渠道又没资本，拿什么跟人家竞争？
● 非常成熟的锅具市场。图片来源：娄底高新
对方的话没有浇灭周和平的热情，反而激发了他的斗志。
他和团队坐下来反复探讨，最终找到了另一条路：创建一个新品牌，聚焦新的品类，以避开与行业巨头们的正面交锋。
就这样，“康巴赫”品牌诞生了，核心产品锚定“蜂窝锅”。
蜂窝锅运用蚀刻工艺，在锅壁内刻出精细的凹凸纹理，凸出部分形成蜂窝网状结构，减少了食物与锅壁的接触面，从而实现不易粘锅的特性。
● 蜂窝锅。图片来源：康巴赫官网
与传统不粘锅相比，蜂窝锅的防粘层仅覆盖纹理凹陷处，避免与锅铲硬刮擦，大幅降低了涂层的磨损和脱落风险。这让它精准抓住了消费者的痛点。
产品一经推出，就迅速引爆市场。
2020年天猫双11期间，康巴赫成交额突破1.88亿元，一举包揽“厨具行业首家破亿”“锅具品牌首个破亿”“类目单品首个破亿”等多项第一，并连续多年蝉联天猫炒锅品类销量冠军。
用周和平的话说：“康巴赫起飞了。”
蜂窝锅让周和平巧妙避开了与行业巨头们在传统铁锅、铝锅领域的硬碰硬，开辟了一个全新的战场，而当同行们反应过来开始布局蜂窝锅领域时，周和平早已在该赛道一骑绝尘了。
三大品牌协同作战
周和平并未专注单一赛道，在他看来，无论是传统不粘锅还是蜂窝锅，二者为了解决烹饪时的食物粘锅问题，都不同程度地引入了涂层。
而未来的不粘锅，应是“0涂层”的天下。
他说：“未来的炊具一定要走向更健康、更本质的解决方案。涂层技术再好，终究是外加的。最健康的涂层，就是没有涂层。”
所以，在凭借中康铁锅和康巴赫蜂窝锅站稳市场之后，周和平大力投入研发，主攻“0涂层”技术。
● 用不粘锅炒菜，是种享受
他成立专门的研发团队，联合中国科学院金属研究所，探索基于荷叶仿生原理的物理不粘结构，以替代化学涂层。
研发进程艰难坎坷，耗时3年、1200多次试验后，产品才终于正式发布。
2020年12月，周和平做出了一个相当有魄力的决定，他大手一挥，收购德国百年厨具品牌Carl Mertens（三头鹰）。
该品牌创立于1919年，因不锈钢厨具闻名于世。这笔收购也被认为是周和平布局全球市场的重要举措。
● 康巴赫收购Carl Mertens。图片来源：康巴赫官网
而有意思的是，周和平早年在德国索林根刀具博物馆内，看到的那把让他“灵感乍现”的蚀刻刀具，正是由Carl Mertens生产的。
仿佛冥冥中自有天意，这场跨越时间和空间的邂逅，竟早已悄然埋下了伏笔。
如今，周和平已构筑起清晰的品牌矩阵：
康巴赫作为主品牌，专注于蜂窝锅和“0涂层”锅具；中康铁锅深耕大众市场，稳固基本盘；三头鹰则瞄准前沿钛材料，布局纯钛锅、纯钛杯、纯钛餐具等高端市场。
● 京东与康巴赫独家共建的钛锅产品线
三大品牌分别应对不同的细分市场，以不同的价格定位去吸引不同的消费群体，行销全球20多个国家和地区。
周和平以独到的眼光和布局，在巨头环伺的厨具市场，占据了自己的一席之位。
球场上的“送锅侠”
周和平是一个颇具情怀的创业者。
早年读中学时，周和平曾是校足球队的守门员，有一次想去另一所学校参加比赛，却连车费和餐费都凑不齐，这成了他少年时期最大的遗憾，并一直深埋心底。
如今有能力了，他开始大力支持家乡的足球事业。
2025年湘超联赛，娄底队主场对战益阳队。周和平作为娄底人，重磅承诺“进一球奖5万、平一场奖10万、赢一场奖20万”，并给猜对比分的网友们狂送数千台钛香锅，被亲切地称为“送锅侠”。
这场比赛最终打成1:1平，周和平当场兑现15万元奖金，豪横的做法引得网友们纷纷刷屏：“买锅就买康巴赫。”
● 比赛结束后，周和平（中）当场兑现奖励。图片来源：娄底日报社
而在赛后，周和平认为自己对娄底队的赞助，一定程度上增加了益阳队客场作战的压力，为表歉意，他随即向益阳队做出了同样的奖励承诺。
几天后，益阳队1:0战胜岳阳队，周和平如约奖励益阳队25万元。
此后，周和平又陆续赞助了邵阳、永州、湘西、衡阳等多支球队，被授予“娄底市足球推广大使”，获赠娄底队99号球衣。
● 周和平被授予“娄底市足球推广大使”，并获赠娄底队99号球衣。图片来源：娄底日报社
在他看来，湘超最大的意义或许不是争个输赢，而在于能通过这样一场联赛，增进城市之间的交流和互动。
他说：“当个人能力足以回馈家乡时，这种付出本身就是一种价值实现，是比商业成功更温暖的人生圆满。”
从高考两次落榜的卖锅小贩，到把锅具销往全球的企业家；从凑不齐车票钱的校队门将，到家乡的足球推介大使。
周和平身份蜕变的背后，是对梦想的坚持，也是对家乡的深情反哺。
他的创业之路从没有什么传奇的光环，有的只是灶台边最随处可见的锅锅铲铲。
但就是在这一锅一铲之间，他用20多年的深耕细作，煮出了最踏实的人间烟火。
● 参考资料：
[1] 娄底新闻网｜专访周和平：一口锅里的中国式奋斗——真性情与大格局
[2] 人民网｜康巴赫收购Carl Mertens，拟布局厨具中高端市场
[3] 天下网商｜27岁濒临破产，如今改写行业格局，湖南草根逆袭成行业第一
[4]娄底政协｜传奇娄商：锅具大王的起伏人生
