活珠子跟旺鸡蛋的区别
白马菜农
病退小职员2小时前
【本文来自《南京，比东京有人味儿》评论区，标题为小编添加】
- 深蓝
其他都同意，南京所谓吃活珠子的恐怖实难接受。
可能你吃法不同。我们一般是开口鲜为主（像汤包一样，破口喝汁，这价值可能是活珠子一大半）；然后拨出小鸡胚体废弃，剩余蛋残余部分蘸椒盐。当然，若要是吃鸡胚胎部分，最好还是吮吸，有毛有内脏的，也没肉没意思
活珠子跟旺鸡蛋区别在于，活珠子100%活得，可一口鲜；旺鸡蛋不敢说，有死胚概率存在，而死胚蛋是没那种鲜味的。
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