电白沉香茶：当“沉香”遇见“茶”，焕发千年沉香文化活力

沉香茶，千年贡香与现代工艺的完美融合，无咖啡因的"晚安茶"既传承唐代以来的贡香文化，又满足现代健康需求。电白的奇楠（伽楠）沉香叶经古法改良，成就这款助眠养胃的时尚饮品，正悄然改变粤西"叹茶"文化版图。

2012年，电白被命名为“中国沉香之乡”，其沉香历史文化悠久，可追溯至唐代冯盎（冼夫人三孙）与唐太宗李世民谈沉香，留下皇宫贡香之佳话；一千多年前，晋代名医潘茂名悬壶济世治病救人、抗击瘟疫，所采用的原材料正是道地药材茂名（电白）伽楠香（又称奇楠沉香）。因此，沉香作为电白“土特产”，具有明显的地域特色，当地雷电多、白木香树多——“土”，一方水土孕育出上好沉香——伽楠香；“特”，电白独特的地理位置，雷电频繁，雷劈使之受伤是沉香树结香的因素之一；“产”，沉香产品作为道地的名贵中药材，药用价值显著。而且，1960年版人民卫生出版社的《中药材手册》明确记载：茂名（电白）是伽楠香的主要产地之一，具有产地溯源性。

饮茶习俗是广府文化的重要组成部分，其可追溯至唐代，清代咸丰年间茶楼兴起后逐渐形成体系。后来衍生出“一盅两件”（一壶茶，搭配两碟点心）的经典模式，至今仍是广府人饮茶的习惯。饮早茶、晚茶为粤西人民享受美食的主流生活方式之一，近年来电白城区的茶楼也在不断增多，以“叹茶”为载体的生活方式融合了饮食、社交、礼仪等多重文化。饮茶强调的是享受生活、缓解压力，一边品尝精致的点心美食，一边与亲友聊天吹水，一边商谈生意，以“茶为媒介，体现了电白人“忙里偷闲”的生活情趣。

电白沉香协会副会长温清佳接受记者采访时说，沉香茶是挑选沉香树（土沉香或奇楠）的鲜叶作为原料（茶青），经过采青、摇青、萎凋、凉青、揉捻、成型、干燥、提香、筛选、包装等传统制茶工艺精制而成的一种茶饮；小时候他看到老一辈香农用沉香叶子煮水喝，味道苦涩难入口，他暗自下决心攻克此难题；经过多年的实践，沉香茶的制作工艺不断在研发改良，品质逐步提升，生产出多种口感的沉香茶，让广大消费者有更多的选择。2019年5月1日，广东省实施沉香茶的食品安全地方标准DBS 44/011—2018，规范了沉香茶行业的发展，该标准对重金属、农药残留作了明确规定。在现场看到，他的沉香茶工厂执行食品安全标准，实验室配备也农残检测设备，对每批次的鲜叶进行检测，还定时把生产的产品送第三方权威机构检测，保证沉香茶的食品安全性，做一杯安全放心茶。

沉香茶不含茶碱、茶多酚和咖啡因，适合睡眠不佳或需避免兴奋性物质的人群，而且在生产过程中无任何添加，是目前深受欢迎的一种时尚健康茶，有广阔的市场前景。夜幕降临，结束了忙碌的一天，晚茶生活开始活跃起来。但有的人担心喝红茶、绿茶影响入眠，而选择以水代茶，这样一来就降低了饮茶的雅兴。而沉香茶的香气独特，有安神助眠、养胃之功效，是一杯实至名归的“晚安茶”。目前，在电白城区（水东）的茶楼还没有提供“土特产”沉香茶给客人选择。

沉香茶不仅仅是一片树叶，更重要的是它代表唐代以来的电白沉香文化，是沉香内涵的延伸。沉香茶具有沉香之神、茶之韵，它焕发了千年沉香文化活力，沉香茶既是一款健康产品，又自带文化符号，彰显其厚重的人文底蕴，让它融入现代人的时尚生活，被更多人广泛认识，进一步赋能电白沉香产业的发展。