百果园太傲娇？百果园教育消费者，消费者买账吗？

出品 | 大力财经

作者 | 豆沙包

编辑 | 魏力

“你们水果太贵了！”消费者的吐槽声不断！

面对消费者的吐槽，百果园董事长余惠勇在一次采访中语出惊人：“我们不迎合消费者，我们只会‘教育’消费者，让他们成熟起来。”此言一出，舆论哗然。网友们纷纷吐槽，表示在百果园“随便买点水果，一百块就没了”，甚至有人调侃“逛百果园需要勇气”。

01 品质差异：好水果为何贵？

余惠勇的“不迎合”言论，看似傲慢，实则说出了百果园的核心商业逻辑：“好水果，真的贵。” 他认为，水果品质的差异可以达到四五倍，而百果园只卖最好的那一批。

百果园通过构建一套严密的品控体系，来定义其“高品质”。

从源头采购，到冷链物流，再到门店陈列，每一个环节都投入了巨大的成本。正是这些“看不见”的成本，支撑起了百果园高昂的定价。

余惠勇曾表示，百果园不仅要提供高品质水果，更要通过透明化、标准化的方式，帮助消费者理解“一分钱一分货”的道理。

他们通过展示水果的分级标准，科普水果的营养价值，来让消费者成为“懂行”的买家，从而心甘情愿地为品质买单。

但消费者在对比价格时，往往容易忽视价格背后品质的差异，在社交媒体上，“水果刺客”的标签，已经让许多普通消费者对其产生了敬而远之的印象。

如果品牌与大众的情感连接发生断裂，那么再好的产品也可能出现裂痕。

02 “不迎合”的背后，是市场的双向选择

百果园从全球优质产地采购水果，采用冷链物流保证水果的新鲜度，百果园在供应链上的投入可见一斑。全球直采水果，经过严格筛选和分级，确保每颗水果的质量。为此，百果园还花费了大量资金用于供应链建设，尤其是在冷链物流方面，进一步推高了成本。

这些环节不仅提高了供应链的稳定性，也确保了每一份水果都符合“高品质”的标准。然而，这一切都无可避免地推高了水果的售价，使得百果园的产品价格高于同行，成为其市场策略的一部分。

对于那些追求高品质生活、消费能力较强的顾客来说，百果园是他们的首选，愿意为优质的水果和高端的服务买单，成为品牌的忠实粉丝，这部分消费者视百果园为品质的象征，愿意为每一颗水果的高品质支付溢价。

然而，对于价格更为敏感的消费者而言，百果园的定价则显得“高不可攀”。

他们更倾向于选择价格更亲民的社区水果店，转向那些价格较低、性价比更高的竞争者。这种市场需求的分化，导致了百果园在消费者中形成了两极分化的局面。

百果园通过“不迎合”的姿态成功抓住了高端市场，强化了其“品质坚守者”的品牌形象，但与此同时，它也牺牲了大众市场，这让其未来发展充满了不小的风险。

百果园的“不迎合”赌的是中国消费者的消费理念会逐步成熟，赌的是对品质的追求将成为长期主流，而非一时的风潮。

03 坚守与妥协，零售的艺术

百果园在一个充斥着低价竞争和同质化产品的市场中，对品质的执着，本身就是一种稀缺品。

在消费者越来越注重性价比的当下，百果园依然坚持高品质的路线，这种坚持本身便彰显了其品牌的独特价值。

然而，商业本身是一门关于平衡的艺术。

大力财经认为百果园的这次争议，是中国消费市场“K型分化”的一个绝佳写照。

它深刻地揭示了，在当前的经济周期中，品牌面临着一个艰难的二元选择，是向下兼容迎合大众追求更广阔的市场，还是向上坚守服务核心追求更高的品牌溢价。

百果园的选择，是一条更艰难但也可能更有价值的道路。

余惠勇的这番话，与其说是在“硬刚”消费者，不如说是在进行一次精准的“客群筛选”。

他用一种近乎决绝的方式，向市场宣告：百果园，服务的不是所有人，而只是那些认同其价值、愿意为顶级品质付费的人。

这种策略，在短期内，必然会流失大量的价格敏感型用户，但从长远看，它或许能帮助百果园，在日益激烈的价格战中，成功地抽身而出，建立起一个真正属于自己的、高利润的“品质王国”。

那么，你愿意为百果园的“高品质”买单吗？你认为，在今天这个时代，坚持“一分钱一分货”的品牌，还有未来吗？欢迎在评论区，分享你的看法。