8亿销售额门店说关就关！藏着胖东来的商业奇谋？

来源|中访网

责编|李婷婷

在竞争激烈的零售业中，胖东来一直是一个独特的存在，被誉为“零售神话”。它以优质的服务、高性价比的商品以及员工的高福利，在消费者心中树立了极高的口碑，成为众多消费者购物的首选之地。然而，近日胖东来创始人于东来在直播中宣布将逐步关闭包括许昌生活广场店等在内的多家老店，这一消息瞬间引发了网络的热议。

从胖东来官网披露的数据来看，这些被关闭的门店并非业绩不良。截至6月24日，生活广场店2025年销售额已超8亿元，在所有门店中排名第五位，堪称“现金奶牛”。在零售业，这样的业绩足以让众多同行羡慕不已。但胖东来却选择在这个时候关闭这些盈利门店，这背后究竟有着怎样的考量？

胖东来官方社交账号回应称，“生活广场店随着租约到期且是老店会逐步关闭”，并称“将来以更有品质的门店为这个城市带来整洁和美感”。“租约到期”在商业运营中本是一个普通节点，通常企业可以选择续约、谈判或就地改造升级。但胖东来却选择直接“关店”，这一举措在零售业竞争白热化的当下，显得尤为反常，也给外界留下了更大的想象空间。

于东来在直播中表示，“这些店的经营都很好，但品质已经跟不上了，所以选择逐步关掉。”生活广场店建成较早，没有地下停车场，周边划定车位较少，停车难问题一直困扰着消费者。有媒体报道，自驾前往胖东来较大的几个门店，在商场周围1 - 2公里就开始出现交通拥堵。不少网友在社交平台给出的“打卡”攻略中建议，“去人民路、生活广场等老店，建议打车，避免停车烦恼” 。

老店不仅停车难，室内动线规划也落后。和君咨询合伙人、连锁经营专家文志宏分析称，“动线规划与建筑本身结构布局密切相关。如增加新的功能区，可能因空间限制而无法施展，原本楼宇结构能否支持进一步改造升级，也是需要考虑的问题。” 胖东来一直以“以顾客体验为核心”的服务理念著称，而老店的这些硬件设施相对陈旧的问题，显然无法匹配这一理念。

事实上，这已经不是于东来第一次公开表达“计划关闭或迁移生活广场店”。该店位于许昌市老城区的南关大街，2002年1月开业，是胖东来首家大型综合商场。多年来，它见证了胖东来的发展与辉煌，但随着时间的推移，其局限性也日益凸显。

胖东来是河南许昌本土商超品牌，在许昌和新乡共拥有13家门店和2个物流产业园。近年来，因自营的网红爆品、员工高福利带动极致服务等标签，胖东来成功出圈，吸引各地游客前来体验，把自己经营成了“没有淡季的6A景区”。赢商网2022年数据显示，胖东来市场份额已占到许昌、新乡商超市场的60%以上，在许昌零售业态中处于绝对优势地位，可以说是一家独大。

百联咨询创始人庄帅观察到，“胖东来在许昌关闭一两家门店，客群会流向当地其他胖东来门店，而不是其他商超，这也是胖东来关掉盈利门店的底气。” 对于胖东来来说，关闭所谓的“品质不佳”的老店未必会影响总体营收。

在宣布关闭部分“老店”“小店”的同时，胖东来筹划中的新店也在同步推进。6月4日晚，于东来在社交平台上公布了最新的胖东来“梦之城”效果图，该项目位于许昌市莲城大道以北，紧邻许昌高铁东站和许昌汽车客运站，交通条件极为便利。作为一个超大型综合体，“梦之城”项目总建筑面积约42万平方米，计划投资50亿元，将涵盖多种业态，还配有超8000个停车位的停车楼。

此外，胖东来今年还将进驻河南省会郑州，选址在郑州东站东广场东地下商业广场。这里对接的是全国游客，定位商务、旅游、通勤三大核心客群。在庄帅看来，胖东来的这一策略是“以攻为守”。去年9月，山姆会员店宣布落地郑州，与胖东来形成了一定的竞争。胖东来主动跳入竞争更激烈的核心城市，或许是为了在新的市场中抢占先机。

从人才管理角度来看，零售行业长期面临人才不足的问题，胖东来也不例外。新店开业即面临白热化竞争，需要高端综合型人才。与其高薪挖人或培养新人，还要承担团队文化、经营理念不被认可的风险，不如将老店管理人才派去新店。从这个角度来看，胖东来关闭盈利门店，或许也是为新店发展保留力量。