叮咚买菜“输出”生鲜供应链
商业观察家官方账号文 | 商观
叮咚买菜与DFI零售集团（原香港牛奶公司，及永辉超市前第一大股东，近期，其将所持永辉股份出售给了名创优品）达成数字化供应链战略合作。
叮咚买菜自营生鲜商品将通过DFI旗下的惠康超市铺货香港市场。
惠康超市现任CEO为刘晓恩，其之前曾担任沃尔玛大卖场首席采购官兼市场官，及京东集团副总裁、京东零售智能供应链Y业务部负责人。
一
合作
此次，叮咚买菜与DFI的合作，主要有两块内容。
一是，生鲜供货合作。
双方计划首年合作销售1亿港元生鲜商品。首批6款叮咚买菜精选蔬菜已于4月9日正式上架香港近280家惠康超市门店，并同步登陆惠康网店及foodpanda外卖平台。后续，合作商品还将陆续拓展至DFI旗下的Market Place、3hreesixty等零售渠道。
根据叮咚买菜提供的信息显示，双方首期合作的生菜、油麦菜、菜心、小白菜、水东芥菜和春菜6款蔬菜商品均来自叮咚买菜内地直供基地，从叮咚买菜华南仓发货香港。
后续，双方计划2025年内持续“扩品”，预计到年底时，叮咚买菜供港商品SKU将突破150支。不仅会新增苦瓜、秋葵、荷兰豆等常规品类，还将引入内地网红蔬菜与地域特色菜，如冬季的湖北洪山菜苔、春季的云南野生菌、紫叶生菜；夏季的山东水果黄瓜、云南水果玉米等。其中，云南的板蓝根（食用型）、红叶菠菜等特色蔬菜也将首次进入香港市场。同时还会引入豆制品、快手菜、零食、酒水等。
另一块是数字化供应链合作。
商品合作的背后还要做数字化的供应链建设。生鲜尤其是蔬菜，强时令，价格波动大，库存管理难度高，由此，“供货”业务要做出效率，就需要在后台进行供应链的协同与打通。
双方计划共建数字化跨境供应链，打通数据中台，通过AI预测系统动态调整DFI旗下各商超库存。
同时，通过“一菜一码”溯源技术，实现“从田间到餐桌”、端到端的可视化与数字化。
所以，双方面上的生鲜商品供货业务合作，背后其实是一整套能力的合作与输出。
二
意义
这次合作对于双方有什么意义？
《商业观察家》也总结了以下三个层面的价值与意义。
一、应对竞争。
惠康超市做的是大卖场业态，大卖场在香港市场也面临越来越多的竞争与转型问题。它可能也需要像中国内体的大卖场企业一样，去做强生鲜，做强数字化，通过做强生鲜聚客及产生差异化竞争优势，通过数字化工具的应用来提升效率。
香港市场最近发生了什么事件？
美团进来了。
美团进来后，那么，与叮咚买菜都做前置仓生鲜业务的小象超市进入香港市场，可能也不远了。其他的还有京东等B2C电商平台也进来了。
此次，惠康超市与叮咚买菜达成战略合作，可能就是要引入叮咚买菜的生鲜全套能力。
在中国大陆市场，叮咚买菜最强的品类，也是蔬菜品类。
无论是品项丰富度、时令经营、差异化、基地直采、数字化供应链运营（带来性价比），其蔬菜品类可以说都是赛道内最强之一。甚至，叮咚买菜的蔬菜比菜市场还要丰富，其经营的一些蔬菜品项，当地菜市场都没有卖，没有能实现规模化供给与规模化经营。
它的时令上新速度，很多时候，总是最快的。
它全国各地去找能带来新鲜感、差异化的蔬菜及生鲜品项，把找货的“卷度”，提升了一个层级。
蔬菜许多都是短距离本地化供给，叮咚买菜的基地建设与经营，做得还是比较实。
叮咚买菜的生鲜细分场景也做得更好，开发了很多细分消费场景，这既带来了毛利空间，也为市场拓展了场景空间。
二、做规模。
香港市场紧邻广深华南市场，叮咚买菜则在华南有大仓。所以，从叮咚买菜华南大仓发货生鲜到香港，在物流成本等方面还是能算得过来的。
目前，华南市场的前置仓生鲜竞争日趋激烈，美团的小象超市与朴朴超市在争夺华南市场订单量“老大”位置。
老大老二“打架”，后面的企业就要考虑怎么避免不被“伤害”，并找到发展空间。
通过合作，寻找“战友”来拓宽发展空间是很自然的选择。与香港惠康超市的合作，有助于“填补”叮咚买菜华南市场眼下的订单量“规模劣势”。
如果将叮咚买菜华南大仓、生鲜供应链运营能力“嫁接”到香港惠康超市的280家店，叮咚买菜华南仓的“吞吐量”就上来了。
这能带来几个好处。
首先，能提升叮咚买菜的供应链议价能力，持续强化叮咚买菜在产地端的影响力。
其次，通过合作实现更好的规模，可能有助于降低供应链成本，产生更好的集约效应。将现有的能力输出，能摊薄总部研发及数字化成本。
再者，香港市场物价贵，也可能有一定的毛利空间。
最后，更好的进入香港市场，也能丰富叮咚买菜的国际化视野，香港可以成为叮咚买菜“全球化”发展的踏板。
三、深度合作可能。
在业务的战略合作之后，在经过合作的磨合与信任建立之后，未来，双方是不是会有一些更深入的合作，也留下了“遐想”。
DFI之前投资过永辉超市，但一些市场人士认为，双方并没有产生太多的协同价值。
与叮咚买菜是不是能擦出一些火花，就留待未来观察了。
此前，叮咚买菜与其的黑猪供应商——高金食品进行战略合作一年多后，近期，双方也联合投资成立了合资公司，进而，为双方的合作关系加上了“股权纽带”。
