从控温到氮氧智控，百年冰箱行业的新变局

文 | 无锈钵

谁能想到，自从100多年前电冰箱诞生之后，它就再也没有发生过“改变”了。 

是的，除了大小、颜色或者另一些无关紧要的改变，电冰箱最重要的“保鲜”技术原理，一直沿用着当年发明时候的状态——控温。 

这显然并不符合我们的现状——100多年前柏林的一个家庭主妇和如今上海的一个精致宝妈，她们之间对食材的储存需求，中间隔着好几个科技的差异。 

两周前，在参观完卡萨帝品牌的冰箱展后，欧洲著名音乐家德米特里就发出了这样的感慨：“艺术不仅存在于音乐中，亦可以存在于科技之上，并带来非常新鲜、美妙的体验。” 

艺术家看到的是在美学和人文层面，卡萨帝冰箱对现代生活的精致诠释。但事实上，很多人尚未看到的是，在技术和行业层面上，卡萨帝冰箱正通过“氮氧智控”技术颠覆了百年冰箱的控温原理，真正带来了一场颠覆性的行业革命。

1、40年，行业首次获得“国家科学技术进步奖”

“当1876年卡尔·冯·林德发明了第一台电冰箱时，我们对于保鲜技术的想象力就被锁死了。”作为“卡萨帝产品内容官”，罗振宇说道：“事实上，电冰箱诞生至今，大多都采用传统控温的方式来保鲜。” 

有什么问题吗？这几乎是行业内大多数研究员的相同看法。 

但卡萨帝冰箱的专家们并不这么看，因为消费者对营养、健康生活的关注，让他们对冰箱的“精致储鲜”能力提出了更高的要求。 

传统冰箱靠控制温度延长食材保鲜期，但实际上，在低温环境下，食材虽然外表没有变化，但内部营养大打折扣。 

“我们看得见的是食材表面的变化，看不见的是口感和营养流失。”卡萨帝冰箱保鲜技术专家姜波，在11月7日的“致境生活C位”卡萨帝冰箱新品发布会介绍说。 

相较于市场上层出不穷的“高端旗舰”，卡萨帝冰箱·C＆氮氧智控系列新品，不仅是卡萨帝冰箱围绕“储鲜”能力“重构”冰箱的标杆之作，同样也是从技术、体验侧都深度契合家庭储鲜需求的样本答案。

这是真正意义上，中国人在西方发明的电冰箱行业，提出了自己的“权威意见”。

正是凭借着对“保鲜”的深度理解，卡萨帝冰箱历时10年，经过近3000种尝试，几万次试验和无数次改进、检验，研发出了MSA®氮氧智控保鲜科技。 

这一技术目前已布局246项发明专利，不但获得了日内瓦国际发明展金奖，还荣获象征国家最高科技荣誉的国家科学技术进步奖。 

这也是国家科技进步奖设立40年来，唯一一个获奖的冰箱保鲜技术。同时卡萨帝冰箱的这一技术，也获得了行业唯一、也是全球首个德国VDE8倍保鲜认证。 

只降温不锁鲜，营养流逝之下，用户吃到的只不过是安全卫生的“垃圾食品”。

此次全新发布的卡萨帝冰箱·C＆氮氧智控系列新品，就基于前代MSA控氧保鲜科技进一步升级，带来了颠覆性的MSA®氮氧智控保鲜科技：通过降低氧气浓度、提升氮气浓度，有效抑制食材呼吸，防止营养氧化、流失，不仅延长了食材的保鲜时间，更确保了食材口感与营养价值的最大化留存。 

中国农业大学的对比研究发现，运用了MSA®氮氧智控保鲜科技的卡萨帝冰箱，冷藏7天营养留存率超过99%。 

比如，蓝莓中的花青素，卡萨帝冰箱7天留存率是99.8%，普通冰箱是42.7%；罗马生菜中的叶酸，卡萨帝冰箱7天留存率是99.5%，普通冰箱是59.3%。 

卡萨帝冰箱·C＆氮氧智控系列新品，不仅一举达成了“7天营养留存率超99%”的领先级锁鲜表现，将行业保鲜标准提升至“细胞级”，也让冰箱不再仅仅是一台厨房电器，而是成为匹配高端食材管理方案、契合健康理念的“智慧生活助手”。 

正如发布会现场罗振宇发出的感叹“我有九个理由要把卡萨帝冰箱带回家”，卡萨帝冰箱也不再只是一个简单保存食材的冰箱，它的另一个作用是传递对家人健康和生活的关爱。 

“你买的不是个冰箱，这是爱的传送门。”

2、谁在引领中国冰箱的“高端航向”？

今天，一个行业内部正在显著发生的变化是： 

更高的“储鲜”能力，正在日益成为高端旗舰冰箱竞争的核心。

这个共识的达成并不容易，毕竟，此前行业内还在围绕“空间”“节能”“价格”这些关键词内卷。 

类似的故事可以参考智能手机行业。 

在手机集体卷向内存、充电参数时，华为用折叠屏旗舰，开辟了通往高端的“正确航向”。 

在这基础上，另一个问题也随之而来：在冰箱品类的变革轨迹中，为什么推动行业的关键力量会是卡萨帝？

一方面，离不开卡萨帝冰箱对用户需求和市场趋势长期、深入的洞察。

作为高端市场的“长期冠军”，卡萨帝冰箱2024上半年在1W+市场份额达到 39.5%。领跑的销量，不仅让卡萨帝冰箱相较于其他品牌天然离用户更近，也让这一品牌意识到： 

简单的“储鲜”二字，既是冰箱产品力的指标，同样也是综合全龄段人群健康养生饮食需求的“原点”。

无论是追求身材管理的轻奢人群、追求情绪价值的95后，还是追求营养均衡的85后、关注心脑血管风控的银发族，吃得新鲜、健康是他们共同的“需求交集”，也是驱动卡萨帝冰箱创新储鲜科技的“核心动力”。 

在这基础上，不同于传统家电品牌的“单点式创新”，卡萨帝冰箱的创新还进一步围绕生态体系全面展开。 

在这一生态的前端，是原创科技的主动感知、主动迭代：

从开创性的气悬浮无油动力科技终结了传统冰箱“宏观保鲜”时代，到红外恒温技科技实现对食材温度主动感知，再到原创MSA控氧保鲜科技，“十年三度突破”，卡萨帝冰箱一直在“细胞级养鲜”层面上不断精进。 

具体到生态的中端，则是技术专利和应用层面的“军火库”，为升级保鲜能力“保驾护航”：

2017年卡萨帝冰箱首次推出“MSA控氧保鲜科技”，该技术被院士团队鉴定为全球首创，填补了全球冰箱行业的技术空白。 

今年，卡萨帝冰箱·C＆氮氧智控系列新品，还搭载了主动调节、全天巡航、低碳环保三大智控模式，为高端家庭打造更智慧便捷的保鲜体验。 

深入这一创新生态的后端，则是卡萨帝冰箱长期携手各大顶尖高校、科研机构，交流验证、取长补短，为技术创新生态不断导入“活水”。

这次新品搭载的MSA®氮氧智控保鲜科技，就是在海尔的全球开放平台上，整合3大研发中心，近百人团队参与MSA®氮氧智控保鲜科技的研发工作，最终将“降氧技术”应用在冰箱食材保鲜上。 

去年12月初，卡萨帝冰箱发布2024版细胞级养鲜白皮书，就详细公开了来自中国农业大学的多组保鲜实验结果，并再次用数据定义了“细胞级养鲜”。 

从这个角度来说，卡萨帝冰箱领跑行业的储鲜科技不是凭空诞生的，而是建立在多年深耕之上的长期回报。

结语：千帆竞逐的冰箱赛道，品牌靠什么登顶？

回首过往，从90年代的群星闪耀，到21世纪初的收购大潮，再到如今的巨头林立，中国冰箱产业从千帆竞逐中走来。 

眺望未来，在迈向高端的关键之战上，抛开各类复杂的定义、参数与术语，“读懂用户需求，增强用户体验”仍是一条不变的主线。

翻开商业历史，曾引领高端智能手机创新的乔布斯就曾说：“大多数时候，你没有把设计给用户看之前，用户根本不知道他们想要什么。” 

换言之，成为市场领先者的关键，从来都不是画在PPT上的口号，而是用扎扎实实的技术创新，来回应消费者的需求和痛点。 

正如卡萨帝对高端冰箱的理解： 

卡萨帝冰箱带来的，不仅是物理层面的奢华，更是心灵层面的体验。基于对用户场景需求的重新发现，比用户多走一步，想用户之所想，为用户体验而不断向前迭代。同时通过与全球科研资源的协作、与设计师的共创，为中国冰箱的高端化之路提供了新的解题思路。

目前在全球，海尔冰箱品牌零售量连续16年居全球第一，还主导制定了首个IEC国际冰箱保鲜标准，引领全球冰箱业的转型升级。 

回到开头，中国冰箱的新道路，品牌靠什么登顶？ 

卡萨帝冰箱已经给出了答案。