回锅肉才是四川人杀潮的首选

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作为四川人，敢负责任的说，四川人自己排肯定不会让宫保鸡丁排前面，回锅肉才是四川人杀潮的首选。而麻婆豆腐在外的名声最为响亮，档次最高的少不了开水白菜。

湖北菜入常？个人心目中感觉还不如陕西。蛰居湖北多年，排骨莲藕汤当之无愧，但莲藕必须当地藕，必须当地水。试过带莲藕离开湖北，同样的厨子做不出同样的口感。其他菜就算了。潜江小龙虾虽然名气大，但并不比川渝麻辣小龙虾更好，伯仲之间。在川渝这类大排档食物上不了榜，顶多算冒菜、串串一流。连腊肉炒菜薹都算上，真没什么东西了。还不如鱼糊汤有特色。更不如豆皮、热干面名气大。湖北自己的厨子估计都不敢选菜薹炒腊肉出来丢人。

把粤菜拉那么低，别说广东人不高兴，我们四川人也不高兴。川粤是两个泾渭分明的菜系，也是最互补的菜系，相信大家都见过很多酒楼招牌就是川粤特色的。