以前中国人还穷，吃肉要肉票，但是婚宴丧宴就没腌菜、泡菜上席

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• 一洗闲愁十五年

• 中国拍的那是能上台面压台的大菜，未必一定好吃，但用来压轴毫无问题，宾主大悦。

  南棒拍的那就是一碟泡菜，花花绿绿，红红黄黄，隔老远就是那股子冲味儿。只能拿来餐后消消食，餐前开开胃，浅尝辄止。

  然而这就是南棒这么多年的迷思，明明自己就只有开胃小菜的资格和能力，就算小碟小碗摆一桌子，说到底还不是咸菜，没办法正经办席的，却愣是要满怀信心地充压轴大菜。

  看看下图，号称南棒豪华宴会水平。就这一桌子咸菜，还碗比菜多，就很好地展示了南棒的文化心理，极度贫乏，但偏要打肿脸充胖子。要不说餐桌是一个民族文化的最好展示呢，说得对。

  

  但南棒就不懂或者懂却要努着硬干，始终有个野人献曝的心，拿着自己那点可怜巴巴的玩意当作稀世奇珍显摆。没吃过泡菜的人，尝个新鲜觉得下饭，也挺好。但这玩意天生性味寡薄，没滋养没油水，没法当正餐吃的。尤其是办大宴时，南棒又上赶着要把泡菜摆中间压席，纯属不自量力，自找没趣。

  《列子·杨朱篇》里有一段很好的寓言，虽然知道南棒读不懂，但由于和南棒的心理行为相当嵌合，还是希望能介绍给南棒共赏。

  “昔者宋国有田夫，常衣缊幩，仅以过冬。暨春东作，自曝于日，不知天下之有广厦隩室，绵纩狐貉。顾谓其妻曰：‘负日之暄，人莫知者；以献吾君，将有重赏。’里之富室告之曰：‘昔人有美戎菽，甘枲茎、芹、萍子者，对乡豪称之。乡豪取而尝之，蜇于口，惨于腹，众哂而怨之，其人大惭。子此类也。’”

我今年47岁，小时候，那时候我们中国人还穷，吃肉要肉票，但是注意了，婚宴，丧宴就没腌菜，泡菜上席。只有丧宴有腌菜炒肉片，偶尔会吃到猪血豆腐汤里有腌菜调味。那些菜放到今天也好吃，现在有餐馆专营这些菜。我们中国人是拿自己最好的东西待客的。坐标大理。