数据与用研 | 塔斯汀能否抵御肯德基“饼汉堡”的挑战？

据久谦中台零售数据库2023年第三季度的最新数据显示，塔斯汀在中国快餐市场的扩张步伐令人瞩目。塔斯汀以下沉市场为切入点，并积极向高线城市扩张，近两年来保持了高速的拓店趋势，其两年复合增长率达到1.8倍。截至2023年第三季度，塔斯汀的门店总数已经接近麦当劳在中国大陆的门店总数，展现了其强劲的市场扩张势头。

面对塔斯汀的强劲扩张，肯德基采取了主动应对的策略。今年6月，肯德基在江西首先推出了新品“饼汉堡”套餐，定价为19.9元，随后于11月在全国范围内上线。

用户评价分析

然而，根据久谦中台新上线的用户研究工具的分析，我们发现肯德基的饼汉堡在产品表现上，尤其是口味口感方面的用户净推荐值低于塔斯汀。

此外，与肯德基近期其他上新的主食类产品，如小龙虾塔可、牛蛙塔可和K萨相比，饼汉堡在口味口感方面的净推荐值仍然较低。

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销售数据对比

用户的评价表现也直接反映在了销售数据上。通过比对近半年内500米半径范围内肯德基与塔斯汀邻近样本门店的月度店效倍数，我们发现在11月饼汉堡正式全国上线后，肯德基的店效优势并没有扩大，这表明饼汉堡的上线对于塔斯汀的影响相对有限。