农大园艺专业毕业的表示，上海青是小白菜（青菜）的一个品种

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农大园艺专业毕业的表示：从科学和规范命名上说，其实上海青是小白菜（青菜）的一个品种。油菜并不是具体某一种物种，是指产油方向育种的十字花科，白菜、芥菜、甘蓝都有可能。

小白菜（青菜）叶缘光滑，上海青、菜薹都是典型的小白菜品种，南方种植为主。从科学角度来讲，这些菜才是真青菜，不过北方一般叫油菜，估计是为了和北方更广泛种植的大白菜区分。

大白菜叶缘褶皱，叶面也是凹凸不平的，叶背一般有刺（老叶才明显），北方种植为主。例如卷心白、快菜。

另外生菜是菊科的莴苣，不是十字花科的