来新疆旅游第一站—乌鲁木齐该怎么吃

相信大多数人来新疆旅游的第一站便是乌鲁木齐。俗话说“民以食为天”，来到美食遍地的新疆，吃什么和怎么吃无疑是十分重要的。不论看到这篇文章的你此刻正在乌鲁木齐还是计划要来乌鲁木齐，这份乌鲁木齐吃喝攻略都要赶紧收藏起来！

第一站可以去领馆巷和和田二街，这是本地人也喜欢去的美食一条街，也是乌鲁木齐少数民族美食最为集中的街区。

喀什一把抓

喀什一把抓，是烤包子的一种，外表色泽金黄，形象美观，精致小巧，外皮十分酥脆，里面的馅料也非常美味。新鲜出炉的一把抓，热气腾腾，香味扑鼻。虽有时需排队购买，但却是来乌鲁木齐值得品尝的美食之一。

抓饭（努日曼无花果抓饭）

抓饭粒粒分明吸满了羊肉汤汁，米粒中混合着的胡萝卜和葡萄干很好地中和了羊肉的油腻，如果再佐以酸奶和小菜，味道就更加丰富了。

店里还有烤好的羊肉串肥嫩鲜亮，中间的羊油散发着迷人的光芒，薄皮包子吃起来有类似“灌汤包”汁水充盈的口感，跟抓饭搭配着吃更是一番美味。

特色烤肉店

现串现烤的烤肉，肉质鲜嫩，外皮酥脆。在新疆，烤肉的种类有很多，烤羊肉串、烤羊排、烤全羊、馕坑肉、烤鱼等。在烤制过程中撒上盐、孜然、辣椒粉等各类调料，增加了烤肉的口感和风味。

面肺子（买买提艾莎面肺子店）

这家店是本地人也很爱吃的宝藏店铺，将切好的面肺子、米肠子和面筋装进碗后，转至锅边，舀起热汤焯上三五遍，充分预热后再调味。

秘制酱汁、辣椒油、葱花香菜，最后淋上一勺汤，看似不经意的手起手落，却让这口老味道成了一代代人魂牵梦萦的家乡味道。面肺子入口绵软，能够尝到淡淡的小麦清香。米肠子米粒饱满分明，嚼劲十足。

特色肉馕

在新疆一定要趁热品尝刚出炉的肉馕，肉要肥瘦相间，有瘦肉但不能柴，有肥肉但不能过于油，这样一口咬下去，才能感受到肥瘦肉和羊尾油在口中翻滚搅拌而产生的香味儿。

肉是揉在面里一起烤熟的。吃起来满嘴油香，羊肉鲜嫩，肉汁饱满，馕外皮酥脆，咬下去就是脆脆的馕香和醇厚的肉香。

奶茶馆（伊犁奶茶馆）

新疆奶茶口感特别香浓，十分独特。奶茶掠过唇齿，滑过舌尖，经由喉头直达胃部，最终汇成这世间最温暖的相遇。一口纯厚，一口温和。在早上搭配着馕和各种果酱一起吃。既可以就着包尔萨克和马肠子一起吃，也可以和各种小菜搭配着吃。

包尔萨克

包尔萨克是哈萨克族的传统美食，用面粉、牛奶、酥油、鸡蛋、糖等制作而成。口感松软劲道，香味浓郁，甜而不腻。搭配上咸味的奶茶，简直是舌尖上的盛宴。

本帮本色手搓拌面

开在领馆巷的本帮本色拌面可以说是乌鲁木齐比较有名的手搓拌面了，拉面的口感非常的劲道，总体来说味道很家常，咸味适中，汤汁充盈。一碗热腾腾的面裹着汤汁，滋溜吸一口，真的太香了！

这家家店菜品的口味整体来说较大程度地保留了食物本身的味道，烤包子和烤肉的调味料放得也比较少，喜欢清淡口味的朋友完全可以试一试哦~

特色糕点

糕点店铺里有各种美味的饼干、蛋糕、面包等。可以散称些小糕点，味道也很不错。

有马立奥同款奶酪包，还有酸奶酪蛋糕，柔软蓬松的面包覆盖上满满一层干果和厚重的新疆奶酪，一口咬下去厚厚的奶酪叠加干果的香甜，既保留了奶酪的奶香，又综合了干果的酸甜，吃起来不甜不腻，又丰富了口感。

新疆手工冰激凌

（赞美伊犁奶油冰激凌王）

清凉爽口的冰激凌，浓浓的奶香在口中层层铺开，甘甜清冽。店里的冰激凌是纯手工制作，焦糖味很浓，一颗冰渣都没有非常丝滑，而且才3块一杯，来乌鲁木齐一定要去尝尝。

和田冰蕊奶渣粽冰水

这家店有和田酸奶粽子和奶渣刨冰，传统的酸奶粽子有多种口味可选，粽子配上各种各样的果酱，吃起来酸酸糯糯，口感丰富。

水果

新疆的路边水果摊真的十分漂亮丰盛。Citywalk时总会被像艺术品一样摆放的水果吸引。新疆的水果都是按公斤售卖，各种瓜果琳琅满目，街头的西瓜、哈密瓜更是清爽神器。

新疆既有美食也有美景，还在犹豫的你真的不心动吗？你还有其他的宝藏美食推荐吗？欢迎在评论区留下你钟意的美食！

主      编：阿布

副  主 编：刘美仪、艾孜则、许露琪

版      块：新疆滋味、疆来电台

版      主：马丽娜、米合热阿依

作      者：茹菲娜

主      播：李梓欣

校      对：任慧林

排      版：阿依吉瓦

图片来源：网络