今后基本可以说中国菜就是一个菜系了
高山
淡泊明志，闲看花开花落、云卷云舒。2023-09-28 14:08
【本文来自《淄博烧烤似乎转冷了？网友建议淄博烧烤转型，官方回应》评论区，标题为小编添加】
博山菜、孔府菜、烟台海鲜是鲁菜来源三大主脉。以前鲁菜出味就靠高汤、清汤、海鲜以及各种茴香、桂皮、海盐、糖、酱油、醋、香油等佐料调味，用刀工和火候掌握巧头。居诸菜系之首也绝非浪得虚名之辈。
随着今天有了味精，很多出味秘诀已经实际作用不大了，再加上机器刀工和人工智能控制火候，甚至菜系之间食材的地域微弱差异也因为物流的发达而逐渐消失。今后基本可以说中国菜就是一个菜系了。比如山东也会做宫保鸡丁，四川也会做九转大肠……
