一碗面,分清你是南方人还是北方人

回复3

  • 日本的拉面根本就是机器压制出来的,而且是做好的熟的,吃的时候才加热端上来,它注重的是汤头
  • 日式拉面是啥?他们又不是用高筋粉拉拽出来的。他们管汤面(小麦粉制)的都叫拉面。至于炒面,他们用荞麦面做的。乌冬面貌似掺了米粉。
    我们管方便面叫面,他们管方便面(基本都是碗面)叫cup拉面的。
  • 我也觉得这篇有点太水了。兰州拉面那个全国人民大概都知道了,做为一个美食作家有点太水了。还有拿日本拉面的汤和南方面的浇头来对比,太Low了。
    看梁实秋先生写的【雅舍谈吃】才是真的美食家写出来的。河南名菜核桃腰花为什么叫核桃腰花就让人觉得什么是美食文章。
    作者这个字数,也就够写一个自己家乡的某个面,却敢写天下之面,这面得加了多少水呀。
返回文章

站务

全部专栏