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  • 狂舆 致虚极守静笃
    鲁菜大体分孔府菜跟胶东菜,孔府菜讲究造型完整,不伤皮折骨,在掌握火候调味、成型等方面,难度很大。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。胶东菜以烹制各种海产品见长,为保持主料原味为特色,用料极为广泛,其风味亦繁复而微妙。高大上的鲁菜不适合百姓消费而已

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