台湾牛肉面1碗2000元 CNN都惊了:世界最贵

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  • 错了,肉质嫩反而是因为谷饲时间长,肉牛运动少有恰当的脂肪分度,所以吃起来嫩。而且嫩不嫩,或者如何烹饪要看牛的部位,比如澳洲的安格斯谷饲牛,最柔软多汁的地方如菲力,肉眼,也是价钱最贵的,就只适合煎牛肉或者简单烤,其他做法就纯属糟蹋了。至于牛腱子牛腩这样的,就适合炖煮红烩随意。至于黄牛肉这样的肉质,全身任何部位都不适合煎肉,只能做卤,炖煮,肉干,顶多是牛柳薄片能做小炒肉。
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