宜昌的这条鱼，暴打了美西方，构建了新秩序

这玩意算什么好东西，腥气扑鼻，无非迎合了部分人觉得外国人吃这么贵的玩意高档，自己吃哪怕难吃，也觉得高人一等的意淫。国人花了那么多时间炸、炒、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煎等等方式改良菜品，这种毫无技术含量又难吃的生食，以前无非就是物以稀为贵，现在量上去了，价钱自然就下来了。

我觉得这就是因为产品能加入“外循环”的市场有限，而又不愿加入和培育“内循环”的市场的结果。
对于大部分的国人来说，他们的印象里可能还是“鹅肝、鱼子酱、黑松露是很贵很贵的高档食材”，而剩下的国人中，也可能是大部分人仅知道“鹅肝、鱼子酱、黑松露已经大量国产化”，却没有进一步的了解。
面对网店里的各种“鹅肝、鱼子酱、黑松露”，又有多少国人在下单时，是能说自己不只是随意好奇买来尝鲜，而是能像平时菜场里买菜一样，知道这些东西如何挑选的？
当然，这种东西按国人传统的饮食习惯来说，肯定不会成为主流，普通人自然也就没有必要过多地去了解甚至精通。但我还是觉得，除非这种东西也能像牛排那样，不管食客懂不懂，都能来个“七分熟、九分熟”的话，那样才算是真正打开了国内市场，而不是仍旧作为印象里的高档食材。