面包太贵,中产崩溃

  • 从营养的角度讲,动物类和植物类蛋白质没有优劣之分。以牛奶和大豆类制品为例,大豆蛋白的吸收率为93%,而牛奶接近100%,牛奶的蛋白质吸收率,只比大豆类制品高7个百分点。而从膳食平衡的角度来说,植物蛋白和动物蛋白的食物都应当摄入,双方并不形成绝对的、互相替代的关系。中国动植物蛋白差不多各占50%,能通过多样化饮食均衡摄入各种营养素,是最为健康的。不像美国,由于动物蛋白摄取过多、附带摄取更多的动物脂肪,导致肥胖症高发。

回复1

  • 钱塘潮 IT工程师
    植物蛋白除开大豆都是不完全蛋白,大米小麦缺乏赖氨酸,蔬菜蛋白也是缺乏各种氨基酸,吃了是没用,因为人体需要合成肌肉需要九种氨基酸搭配,本来大豆的赖氨酸可以补充大米的缺乏的,但是中国没几个人这么吃。

    中国蛋白质有四分之一是靠大米小麦主食,六分之一是来自蔬菜,加起来接近一半都是不完全蛋白,所以吃了没用,必须要搭配,西方人比中国人高和壮也就是最近几十年,百年前八国联军时候中国人丝毫不比西方人矮和廋。

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