埃及粮食确实有盈余，因为当时的埃及一直在酿啤酒，原料是小麦

首先，钱江大潮发生的日期也是固定的。
其次，尼罗河的重要支流青尼罗河上游处于热带山地多雨区，水源丰富。该河降水有强烈鲜明的季节性，河水流量的年内变化很大。印度季风将云层吹过埃塞俄比亚高原，春季水量有限，6月开始涨水至9月初达到高峰。11月至12月水位下降，以后进入枯水期。由于青尼罗河的这个特性，使得尼罗河下游每年都会定期泛滥。
季风即太阳使地球温度升高后带来的大气环流和降水的季节性变化，通常出现在夏季。印度季风在每年最热的时节之后来临，此时，陆地温度升高而海洋温度仍然较低。印度季风极有规律，大约在6月1日出现，至10月15日结束。印度季风也有可能出现变化，比如推迟一周到来，或是带来的降水量比平均值低10%。
最后，比如结绳记事记录天数，平时的日子用黄色的绳子，泛滥的日子用红色的绳子标记，同时观察到偕日升天文现象的日子用黑色的绳子的标记，下一次泛滥的日子还用红色的绳子，同样观察到偕日升用黑色的绳子标记。在100年里不断记录，再比较两个标记的间隔。哪怕有几次泛滥的日子间隔不是正好365天，但少数几次推迟或提前也落在了两次偕日升之后，如此否定不了尼罗河两次泛滥之间总是相隔365天的结论（局部不能否定整体）。
全世界都是这样通过观察规律性的自然与天文现象制定年历。