我们湖南永兴县有一种民间调味品,叫豆豉油,不加盐不用防腐剂,随便保存几个月

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  • 南宁白话一直把酱油就叫做--豉油--啊,过去还把生抽(色淡些)叫做--白豉油--现在都叫生抽了,你说的是膏状的南宁也有,叫做豉油膏,酱料厂的门店还有销售,不过现在做菜用得很少了,多是老一辈们还保持传统,在过年时用来腌制猪肉包粽子,年轻一辈包粽子的都用老抽生抽腌肉了。
    小时候打酱油瞎买错买了白豉油,回家还被外婆责怪,因为一个是价格比酱油贵些,另外颜色淡做出菜来感觉(感觉啊)总是不够滋味。
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