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就算人少，比如三四个人，就不带专职厨师，不可能家乡菜都一点不会吧，就算完全不会，零基础，也可以网上查视频。
看本初级入门书，也就懂得中式烹调的基本常识，就是小心别切到手，别烫伤很快就会，然后熟能生巧。