哈尔滨红肠起源在当地也好在网络也好、众说纷纭，目前主要两种说法

确实好吃。我在北京吃过几回秋林里道斯的礼品装，干巴巴的、肉发紧有点柴、没啥味道。
当地人爱吃商委和哈肉联的，秋林里道斯不咋买；里道斯主要是外地人买，除了不爱吃蒜味和肥肉之外、可能也有好些人不知道哈尔滨红肠还有别的品种。
感觉当年哈尔滨红肠在国内外久负盛名，和最初产量低、精工细作还有传统的前店后厂、手工制作都有直接关系。后来生活条件好了，红肠也从节日餐桌走进千家万户的日常生活。这销量一增加，传统前店后厂就没法再满足市场需求。哈肉联也好还是后来恢复生产的秋林里道斯也好，从原材料到加工熏制工艺都在与时俱进、这也未必是坏事。但对于老辈人来说，感觉口味就不如从前。
商委红肠就好在没扩大经营走加盟连锁，始终坚持前店后厂经营模式，没华丽丽地变身成“网红”经济。虽然产量低一点，但能保持以往风味口碑也就出来了。买的人一多回头客一多，也挺赚钱的。希望以后还能延续下去。