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一只小龙虾能吃到多少肉？剥完70只还不够我塞牙缝的...
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小龙虾本来是日本人上世纪30、40年代从美洲引入中国作为养殖饲料的。作为食材无论肉质还是出肉率都不入流，最多只在农村偶尔打打牙祭。近些年这个产业的崛起可能与阿胶、虫草等类似，原属于一些地区的扶贫项目。但随着资本的大规模介入，却成了年产值超千亿的大产业，反而欲罢不能了。
不过随着其他更有优势的竞品产业培育成熟以及消费升级，相信小龙虾产业也会像阿胶、虫草一样逐渐回归本色。