欣赏葡萄酒是国人的短板，“干杯”本身是对葡萄酒的亵渎

其实对食物的品鉴，肯定受到饮食习惯和气候的影响，中国和欧洲在饮食习惯和气候上面差异巨大，对葡萄酒的喜好肯定不一样。关于饮食习惯和气候的影响，一般人都能发现这个规律吧，比如：
气候寒冷的地方喜欢酗酒，因为喝酒可以暖身子。比如东北就比广东更爱喝烧酒，世界上酗酒严重的基本都在高纬度地区，至于低温，不需要很低，-10度和-40度区别不大，主要看无霜期时间长短，另外看暖气普及度。
寒冷地区的喜欢吃油脂高的食物，比如欧洲的萨洛（腌制生的肥猪肉）和芝士火锅，蒙古的羊尾油，西藏也是高脂食物在以前比较受欢迎。现在美国人喜欢吃的牛油果，实际上就是用植物油脂代替动物油脂，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸。中国人吃牛油果就很费解了，这东西很明显不符合中国饮食习惯。
另外中国人谷物摄取非常多，蛋白质偏少，赖氨酸摄入不足，所以与谷物互补的豆类在中国饮食中一直占据重要位置，大豆本来就是中国人培育的，这种饮食习惯的形成有几千年历史，并不是现代营养学影响的结果。美国膳食指南中也有豆类，但显然美国人吃的豆类比中国人要少得多，也不需要吃那么多。
南方温暖地区比如两广福建，吃的比较清淡，这显然是当地气候四季温暖，不需要摄入大量能量的结果，与寒冷地区吃脂肪正好相反。

最后，白酒在元朝传入，这个说法存疑，既然不是定论，在引用的时候最好说明一下。欧洲的说法是荷兰人在海上贸易的时候从中国引入了蒸馏酒技术。

成功销售最高部分，是让你知道什么叫做好不好，问题是这个好不好是它们找别人写出来告诉你的。

其实就是削足适履

当科学需要你读了大学乃至研究生你才真正明白时，你也可以怀疑科学这事是不是就是个骗局。对不对呀？