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忘记了一点,米的种类也是有很多种的,水也讲究,发酵更讲究,煮出来的酒倒在客厅,一天过后都能闻到那股香气,本来对酒没有任兴趣,就是因为有人打烂了瓶子。
当然啦,日常饮品没有必要花更大成本 -
自己酿的酒,如果要出售,当然要勾兑,每天酿出来的酒倒进两三个特大的缸里,兑现成某个度数,然后依次出售,刚煮出来的酒确实很冲但比较香,收藏一段时间后就比较醇,就似香烟一样,刚刚产出的香烟顶喉,在仓库保存一段时期再投放一样道理。酿酒要发酵,那么春夏秋冬四季天气当然影响到发酵效果与口味,我们讨论的是自酿酒,有可能做出一年四季都是同一口味吗?不可能,也没有必要,购买的都是附近人士,也明白这个道理。
瓶装酒,是有配料表的,工业区的厂房只负责用水和香料加食用酒精勾兑,高档酒也是有配料表的,但是没见有水,也没见有香料素食用酒精之类,只有粮食之类配料表。
你有兴趣的话去超市买几瓶。 -
你是对的
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我有个同学以前在粮库工作,那个粮库有个小酒厂,绝对是纯粮食酿的,我同学就喝那没勾兑过的原浆酒,每次用那种装硫酸用的大瓶子灌一大瓶。
我在他家喝过一次,味道很冲。据他讲,每次味道都不一样,要是一样那肯定勾兑过,往外卖必须勾兑,要不然一次一个味人家肯定以为你这是假酒。
至于说降成本,只要不是陈米,用好米还是碎米能有啥差别?