“我谢谢你了，新冠病毒！”

小的餐饮店本来就是一个淘汰率很高的行业。我自己就开了将近十年，要做好餐饮有几个必备的条件，1，卫生，2.选好地段，你的目标人群在周边有多少人。3.菜品的更新和改良。假如是夫妻店的话，得有一个人会炒菜，每天早晨五六点就要起来去批发市场买菜，（这还是不做早餐的情况下），回来清洗切配，店里卫生。要是店里有卖饺子会更忙，由于现在的人晚上下班点都在6点以后，甚至到晚上9点，遇到喝酒的你要干到12点凌晨两点是很正常的事。基于以上情况，一般的人干不了，有本事的人不稀罕干，没本事的人干不了。还要有全年无休，每天重复干这个活的耐性。时刻提高自己的技术，要不然就会被淘汰，再加上店铺租金年年上涨，员工工资水平的提高。所以餐饮店一般的寿命也就三五年，干的好的能到十年以上。