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唉，回评论的有几个人下过厨哦？回锅肉，回锅肉第一部，生肉汆卤，这一步一公斤肉变一斤多啊！！！第二步，才是下酱香煎，油一炸又更薄更小了，连山回锅肉第二步下锅前的熟肉是一筷10毫米厚，出锅估计是4毫米，肥肉都半透明了！用成菜重比照西餐牛排是不行的，中餐烹饪法太多是很败家的，下十分料，出两分成菜B站看下大师的菜，有代梅做晾杆回锅完整视频美食作家王刚，有培训版回锅肉教程厨师长农国栋，港式粤菜大神，看下港式鲍鱼，佛跳墙，酒店盆菜，虾蟹的粤港酒店做法让你知道什么叫败家
【评论里面看见的】 -
家常就是，买半斤出头生肉，加上辣椒，做出来一盘回锅肉来。你做一盘回锅肉用几斤生肉？
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这个算川菜入门题了。