从“黑糖浆”到“白砂糖”的技术革命

  • 北美洲和加勒比地区是世界糖尿病患病率最高的地区(11%)。
    http://m.medlive.cn/cms/research/136057
    中国患病绝对人数高,但人口基数大,人均并不是最高的。
    糖尿病成因尚未完全明确,但作为一种富贵病,和生活方式密切相关。高糖摄入量与发病率呈明显正相关。

回复1

  • 中国的发病率是10.4%,北美是包括美国之外的其他国家。
    美国是典型的高糖摄入量的国家,中国不是,中国人不喜欢吃很甜的食物。
    “高糖摄入量与发病率呈明显正相关”在中国不明显。
    红糖其实是浓缩固化的甘蔗汁,不单单含有糖分,还有其他丰富的营养成分。和白砂糖不一样。
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