国家螃蟹地理

海鱼也不见得值钱，看种类、看买售状态了，贵的是运输成本。
相对来说，海水鱼种类比淡水鱼多得多，其生物多样性这块来说，决定很多是高价值。不表示海水鱼就高端、淡水鱼就低端。我在连云港曾经看过本地人拿一尺左右长的海鱼煮熟砸烂喂猪。
很多海鱼肉粗的人都无法吃，根本卖不上价，如鲨鱼，只能割下鱼翅回来炮制。
在日本，河鳗、河豚价格不低于蓝旗金枪鱼，高于黄旗金枪鱼。就是大马哈鱼价格也比三文鱼要高出近三成。
万事不是绝对，在我们南京，海鲈鱼相对它的淡水亲戚，是不值钱的。
国内淡水鱼价格便宜还有规模养殖效应。此外还有消费习惯问题，如我，同等价格，更喜欢买50元/斤的河鳗跟40元/斤的桂鱼，不喜欢同价位的海白錩跟保鲜大黄鱼。我喜欢鲜活水产品，最好烧菜前二小时内才杀。
顺便说下，当年德国人主要是沙丁鱼为主，这是低端鱼。