啥玩意,法国根本没有一道叫“鹅肝”的菜?

  • 不,不,和你想象的不一样,鹅肝的风味远超过鸭肝,在法国超市里,比较好的鹅肝酱价格都在每罐20-35欧以上,鸭肝酱(6至15欧)更像一种比较廉价的代用品,法餐还有很多其他酱 比如鸡肉酱,鸡肝酱,猪肉酱,猪肉冻酱,鸭肉酱等等,都远远不如鹅肝酱的独特风味。

回复1

  • 古风 自称工业党
    鹅肝的美味,比较适应欧洲人口味,不太适应国人习惯。所谓的独特风味,其实就是淡淡的血腥味,欧洲人认为这是一种迷人的味道,而中国人普遍厌恶这种味道。所以我才说鸭肝更适合一般国人口味,因为鸭肝几乎没有腥气。
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