在马来西亚吃印度菜:没有最魔幻,只有更魔幻

  • 从印度这么大量的采用香料烹饪来看,古代历史上也是一个非常富裕强盛的文明。 日韩这类国家虽然近代发达了,但是千年形成的饮食文化是改变不了的,量小寒酸装精致,碟碟罐罐摆一桌。

回复2

  • 印度的气候盛产香料,又不是西方那样远路贸易来的当然贵了。
    香味本身是植物为了在热带竞争激烈的生存繁衍战争里取胜的一种手段。同样还有鲜艳的色彩来吸引昆虫创粉等,这是不同地理环境气候下的特性。
    印度天气炎热,如果不靠香料开胃,又是全素食,一天只吃两顿,这日子怎么过。
    多吃香料会疏解结郁,但是也容易肝火上亢,而且对肝不好。
    如果哪个中国人像印度人一样眼部周围有那么深重的黑色瘀斑,肝肯定有问题。
  • 使用香料主要是为了掩盖食物在炎热环境下变质的气味,同时,热带地区本来就是这类香料的主要产区。
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