我们小时候的“平民食品”已经纷纷“贵族化”了，现在麻辣烫都有点吃不起了

周末和朋友去吃烧烤了，不用怀疑，上海烧烤市场的烤玉米也是臭不要脸的用玉米粒穿一串。

最离谱的还是价格，随便点点人均150+，我突然想起我在北京读书的时候同学聚会或是看完电影都喜欢去那种北方人行道上的露天烧烤摊，上来老板娘就给自动上一份花生一份毛豆（我一般再点个糖腌西红柿），然后同学们一人一杯扎啤，点串都是20串起点还能再加点掌中宝鸡翅烤整根茄子整根玉米还有馍片什么的，虽然物价不太记得了但肯定没有很肉痛。很怀念那个时候北京还没有街道整治，到了5月份之后，入夜后几乎人行道上都是烧烤，到处都是灯管编成的“串”字。

这种后来都成了“集中整治”的对象

我印象中小龙虾的流行也是因为便宜，我小的时候很多经济条件一般的人聚会吃不起炒菜就到大排档或者苍蝇馆子点一大盆小龙虾就啤酒，虽然小龙虾在当时属于低档食材但是价格便宜口味重还能吃很久，总之就是炒菜的廉价替代品。现在的小龙虾都成了高档酒店的大菜了，前几年去北京最有名的胡大饭庄吃小龙虾都是按只卖的，一只8—12块不等，真真贵不可言。

这是我凌晨1点半在胡大饭馆门口拍的

上海这边一盆也是150+的样子，两个人最起码得两盆吧，于是很多龙虾馆子发明了往小龙虾汤里加配菜（土豆、年糕）的操作，无他，光吃龙虾吃不饱啊，吃到饱又吃不起啊~

火锅也是类似的情况，反正我记得小时候火锅也是平民聚餐的首选，因为人均比去饭店便宜许多，后来小肥羊、海底捞这样的连锁火锅兴起之后，火锅也越来越卷、越来越贵，现在一份毛肚大几十，一份华丽丽的甜品2-30，一份“雪花肥牛”也要大几十甚至上百，一个牛油锅底也大几十……可能只有去重庆成都才能吃到真正的平民火锅了……

有人吐槽上海的麻辣烫都要叫个“X姐”，结果是虽然装修模仿90年代的简陋场景，但这价格……

最最最离谱的是，连麻辣烫都贵族化了，现在随便拿一拿都是30+一份，问题是麻辣烫的菜要么是很便宜的蔬菜、豆制品，要么是那种很劣质的各种丸子、合成肉，汤底也基本上是科技浓汤……很怀念大学时代那种“深夜食堂”式的麻辣烫，学生们围坐在一个口字型的桌子边，要吃拿串老板娘拿来在能看到鸡架和各种真材实料的汤底里烫好送到你的碗里，大家边吃边聊一吃吃很久，最后也就不到10块钱……

现在还有哪些硕果仅存的平民食品还没被“消费升级”的吗？