为什么印度飞行员说巴基斯坦茶很好喝？

兄弟，喝完茶再走吧

“这茶太棒了”

印度飞行员这句话，大概率并不是客套话。因为巴基斯坦的红茶真的很好喝。

和印度人一样，巴基斯坦也喝红茶，但印度人喜欢喝红茶，巴基斯坦人活着就必须有红茶，尤其是奶茶。

印巴两国继承了英国人的不少传统文化，从步兵营编制到英制铁路不一而足，虽然教育和文官系统不太容易继承，但英国人给巴基斯坦人带去来了一个全民皆有的习惯，那就是用牛奶泡红茶，量多味浓。巴基斯坦人本来是不喝红茶的，他们喝绿茶，跟咱们一样。英国殖民者来了，就在像拉合尔这样的城市推广加了牛奶的红茶，从此巴基斯坦人一发不可收拾——他们甚至往国徽上画了茶叶。

所以俾路支省天天闹分裂也不奇怪了，喝不惯红茶喝绿茶的俾路支部落，茶都不一样，凭什么要听你巴基斯坦中央政府的。

巴基斯坦人非常喜欢喝茶，主要是喝奶茶。这首先是宗教原因：巴基斯坦是伊斯兰国家，绝大多数人都是穆斯林，和全球绝大多数穆斯林一样，巴基斯坦人禁止饮酒，这给红茶推广带来丰富的物质基础。抽烟不多，不喝酒，对于紧张活着的巴基斯坦人来讲，浓郁柴瓦拉（奶茶）就是巴基斯坦人的红塔山与青岛啤酒，黑色的茶叶混着牛奶和肉豆蔻，和糖，特别多糖，成为巴基斯坦人最好的精神慰藉。

卡拉奇街头，买茶的巴基斯人们

因此，一个典型的巴基斯坦人一天要喝很多种茶——人们通过喝一杯茶来开始新的一天，这杯第一杯茶被称为“床茶”。他们上班要喝茶，干活要喝茶，吃早饭后喝茶，吃午饭以后喝茶，吃晚饭也要喝茶，所有有活人居住的地方，的每个街角都有一个“柴瓦拉”，小贩们推着煤气灶，煮茶卖茶。有个巴基斯坦卖奶茶的小伙子，卖着卖着奶茶，因为太帅，被拉去做模特去了。

在一些大型企业，还专门有人为职工煮茶和送茶。如果你在巴基斯坦干包工头，你需要给你的工人们提供浓茶，加很多糖那种。平时没事的时候他们除了喝可乐，就是喝奶茶。在超市里，你买的红茶茶包，一般是自带奶茶伴侣的。

英国人给巴基斯坦带去铁路，文官制度和步兵营编制，同时还给巴基斯坦带去了立顿公司。作为一个较为贫穷的国家，巴基斯坦成为全球第三大茶进口国。不幸的是，巴基斯坦人的老对头，印度人，天天和中国抢“全球第一大产茶国”的名号，但师出同门的小巴不产茶。

也因此，茶叶在巴基斯坦略贵，但这并不妨碍巴基斯坦人喝茶，巴基斯坦全国茶叶消费量很大，平均每人每年消费量在0.75公斤以上，由于巴基斯坦这个地方比较干旱，养不活茶产业，至今为止，巴基斯坦的红茶进口依然维持这英国立顿茶业公司的业绩。

在这样饮茶如命的地方，茶自然就很好喝了。

加糖还是加肉豆蔻？

所以巴基斯坦人怎么喝茶？在巴基斯坦，几乎每个人都会煮茶，他们煮茶的方法和咱们不一样——做茶如煮汤。

我们认知当中，做红茶都是泡茶，先泡好红茶，再加牛奶。这种喝法小资而又文雅，但巴基斯坦人不一样。首先你需要一个南亚无产阶级赖以为生的三轮车，由车，大铁锅和煤气灶组成，大铁锅，特别大，跟汤锅一样大，一次能煮几十个人的茶，其次你要一个蜂窝煤灶台——提供快速煮沸牛奶的能力。这种街边小灶在中国都是卖豆腐脑和油条豆浆的，在巴基斯坦，人们拿这种灶台煮茶。

当然。三轮车不是必需品

巴基斯坦人煮茶，先煮牛奶。巴基斯坦喝的奶茶，牛奶比水多，甚至不加水。大锅煮牛奶，跟煮汤一样煮，加一点水或者不加水。锅大火力旺盛，这种牛奶煮沸的很快。然后就是加茶粉了，一个大锅，5大勺茶粉，绝对不能少加。再烹煮3-5分钟，随即用滤器滤去茶渣，然后将茶汤注入茶杯，全套过程下来，只要3，5分钟，然后就是下一锅茶。

到此为止，你获得了一杯浓郁的奶茶混合物，他与你认知中的红茶有很多不同之处——他浓郁，暴力，甘甜，如同南亚糊糊菜肴一样，充满着姜黄粉和辣椒粉一样的异域风情。但你要警戒，因为这个时候的半成品有自己的发展方向。前文提到，都是很多巴基斯坦奶茶是咸的，巴基斯坦奶茶有甜咸两种口味，你在街上买茶，人会问你是要糖还是要肉豆蔻。肉豆蔻的奶茶，还有黑胡椒和香叶，兴仁等香料，合起来有一股药膳一样立体香味。

巴基斯坦有谚语云，第一次与巴基斯坦人喝茶，你是一个陌生人。你第二次喝茶时，你是贵宾。第三次你们一起喝茶，你们就成了一家人。去过卡拉奇的人，一般都忘不了，当地浓郁的奶茶——不过也不愿意回想起在街边喝完奶茶肚子能不能受得了

​兄弟让巴基斯坦空军打下来也是种缘分，喝杯奶茶再走把。