汪曾祺对无锡菜甜这一点有很大的误解

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• 近思
• 汪曾祺先生《家乡美食》这篇文章，倒是读过先生的《故乡的食物》，好像他没有提到螃蜞。不过我很喜欢读汪先生的文章。
  
  汪先生的家乡在高邮，属于里下河地区地势非常低的地方，俗称锅底。那地方是典型的水乡，河鲜很多，与我老家盐城射阳很类似。
  但是射阳靠海，有大片的黄海滩涂，每当潮汐退潮，赶小海的人会挖到许多螃蜞。我小时候没有冰箱啥的，保存螃蜞主要靠重盐腌制。
  夏日炎炎，溽暑厌食，喝稀饭，吃小蟹，真无上妙品。

对对，我是在杂家随笔里看到的。我是无锡江阴的，没吃过海货，长江三鲜倒是常吃。以前很羡慕螃蜞那种风味，但也就只能将就吃点螺蛳下酒。汪先生以前在我家乡读高中，对无锡菜甜这一点有很大的误解啊哈哈，这一点我印象深刻。