饥饿的基因，仍然存在于广大劳苦大众的身体里

【本文来自《肠粉蛋饼热干面，油条馄饨小笼包：为什么全中国好吃的早餐都是高碳水？》评论区，标题为小编添加】

首先回答楼主的标题提问：在中国最近这一千年的历史上，广大百姓日出而作日入而息，所以早餐高碳水是高配，因为高碳水的早餐制作简单，抗饿啊。

尽管如今生活持续改善，吃喝不愁了，但是饥饿的基因仍然存在与广大劳苦大众的身体里。在旧时代，吃了上顿没下顿是常态，所以遇见高碳水的食物，大家自然眼馋。

在一千年的时光里，饥荒年代的时间不算短，不敢说一半也有三分之一的时间里面大家都吃不饱饭，参见宋末元初元末明初明末清初等，历史都有印证。

比如我小时候上一年级那会儿，背书笨，放学后被老师留在教室里背书，背不完不给回家吃饭，还好同班一个要好的同学跑去我家跟我母亲说我回不来吃饭了，是我母亲用保温盒装了一大缸猪油红糖汤来给我当午饭。时至今日，我记忆深处，那年那一份靓汤，是我喝过最好喝的煲汤了。

现在不敢喝太多，不过本地的稀豆粉这个早餐真心不错，楼主要不要来尝尝哈。