作为典型北方人，感觉速冻水饺根本没法跟手工水饺比

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作为典型北方人，感觉速冻水饺根本没法跟手工水饺比。

1、速冻水饺这东西最先出现在北方，应该是东北地区。

作为在东北滴道区出生长大的人，我小时候母亲入冬下大雪后有闲暇时间就开始包饺子。

包好多好多，好几盘甚至十几盘，各种颜色的，各种馅料的，茴香鸡蛋的在饺子顶上放茴香叶，茴香猪肉馅的在一角放，茴香羊肉的放顶上放两片（母亲负责包，我和妹妹负责粘，爸爸在家的话会负责和面擀皮煮饺子）。

那个年代没冰箱，包那么多饺子要冻起来才行。一般都是父亲在窗前特定区域挖开雪放一盘饺子撒一层雪，放一盘饺子撒一盘雪。

有时候过年前买的猪肉，羊肉，鱼肉等肉类也会放这里，外卖你会用东西罩起来，防止野猫野狗等动物（又一次大冬天一只黑熊不知道怎么就窜进镇里，拆了我家围墙的木板进来0偷吃了一些）。

等想吃饺子的时候，就扒开雪拿出一盘饺子煮了就行。

2、北方速冻水饺工业化大概在90年代初，曾经有过一段时间大量上马。

我记得90年代初吧，我初中和高中的时候，大量速冻水饺工厂呼啦啦的都起来了。

我那个北方小县城，就出现了12家之多（一个亲戚负责县城相关工作，那时候公务员挺忙的，很多工作还要回家做，看过他的一些报表），目前只有两家活下来了，其中一家还被河南一家厂家合并了。

3、手工水饺和速冻水饺的最大区别在个性化上。

作为地道北方人，我家也是每周最少吃一顿饺子的。

但是从没有吃过速冻水饺，哪怕是上个月封城20多天买东西不方便，犹豫再三也没买速冻水饺。

自己家包饺子，想吃什么味道的，什么馅料的很多方面都是可以自己掌握的。

我口味比较重爱吃肉馅的，媳妇口味稍微清淡一些爱吃素馅，孩子爱吃海鲜的。

那就包三种口味的，我的是多放一些盐的肉馅水饺，媳妇是少放一些盐的素馅水饺，孩子是海鲜水饺。

当然实际上馅料是我们三个自己配的，各有各的口味，

我的放香辛料较多，喜欢葱姜都加，喜欢放香油提味，放一点点糖提鲜，味精和鸡精也适当放一些。

媳妇的除了蔬菜就是鸡蛋和盐，其他只放一点点酱油提味，其他都不放（尤其是不能发味精和鸡精），讲究原汁原味。

孩子的海鲜要新鲜，鱼肉切碎加少许蔬菜做馅，包的时候放一块鲜虾仁，

这些东西，速冻水饺是绝对解决不了的。

4、很多人可能不爱吃饺子但是享受包饺子这个过程。

包饺子是全家人一起上阵的活动，

尤其是北方很多地方吃饺子也象征团员喜庆。

所以很多北方人即便不爱吃饺子也喜欢包饺子这个过程。

我妹妹从小就不爱吃饺子，最多也就吃五个，

但是她特备喜欢包饺子这个过程，每次过年回家都第一个出来提出要包饺子。

话说我这个最爱吃饺子的人却不喜欢包饺子，好吧，比较懒。

妹妹包饺子技术也是很强的，毕竟老妈真传，在北方包饺子技术一般传男不传女的。

当然男人也有工作，切肉剁肉，烧水煮饺子一般是男人的事情，现在和面和擀皮也基本上有男人参与了。

一家人热热闹闹的包饺子的场面对于很多人都是美好的回忆。

5、写的有点多，虽然看起来这个题目感觉很像是某种宣传推广手段。

北方人吃水饺，家中自己包的水饺是最高档次的，因为里面包含的不单单是味道。

高级饭店餐馆里面定制化的水饺是次之的，毕竟也是可以按口味来做的。

小饭店餐馆和速冻水饺是最后的选择，毕竟很多小饭店餐馆用的也是速冻水饺冒充手工饺子。

其实现在很多北方地区，路边摊或者夜市上一盘水饺对手工水饺，现包那种大概10-15元左右（肉的贵一些，素的便宜），

足够吃饱，但是味道也不好说，有的比速冻的好一些，有的要差一点，看用料，但是比速冻水饺要便宜的多。