@中国国家地理：作为主粮，马铃薯的地位不断上升

水稻、小麦、玉米是我国最主要的三大主粮。2015年，农业部提出实施马铃薯主粮化战略，马铃薯成为继水稻、小麦、玉米后的第四大主粮。中国是世界最大的马铃薯生产国，自2007年开始，种植面积与总产量长期占据全球总量的20%以上。

由于地形地貌、气候条件等自然因素差异，马铃薯的种植和产量也有很大差异：在北方多为一季作物，中原地区为二季（春秋）作物，西南地区为双季混作区，而南方则利用冬闲地，在秋冬或冬春二季种植马铃薯。在干旱、半干旱地区，马铃薯较其他作物需水量更少，低于玉米和小麦约35%。此外，对于土壤的适应能力，马铃薯也是超强。除了重度盐碱地以外，其他土壤都可以种植马铃薯。

可以说，马铃薯对环境的强大适应能力，在四大主粮中首屈一指，可种植在其他粮食作物难以种植的高海拔、高纬度的冷凉、干旱地区，不与其他主要粮食作物争地。

（@中国国家地理）