顶级学术期刊一直有很多牛奶致癌的研究结果

转自广州市执业医师芋头微波：

牛奶致癌的研究一直就有，而且很多都是发表在顶级学术期刊，经得起推敲和重复的。

当然，相对于说牛奶有益无害的论文来说，这些研究没有国际牛奶商的资金支持，必然是相对少的。

但我们看研究不是以论文数量来决定正确与否的，否则科学和学术发展就是儿戏了，这是基本学术常识。

关于最近网传的让孩子早餐不要吃粥，要多喝牛奶多吃鸡蛋多吃牛排来补充蛋白质的言论。我是这样看的：

1.中国人现代饮食非常丰富，更多的是营养过剩，大多数不需要更多增加营养和蛋白质。

2.早上多是人体最缺糖时间，米粥迅速升糖有益于脑力活动人士，特别是学生的早读。

3.粥可单一可加料，可清肠胃，也可不缺任何营养成分，因人而异即可。

4.强调不要吃粥，不仅不符合传统饮食习惯，也不符合现代中国人实际情况。是误导式伪科普。

5.过高蛋白饮食，不仅会加重胃肠道负担，还会转化为脂肪，升高血脂，增加心脑血管疾病、脂肪肝的风险。

6.长年喝牛奶，有增加致癌的风险，有无利益相关的长期大样本研究报告证实。

结论：

健康人早餐吃粥有益健康，不仅可以迅速升糖补充能量，让大脑清醒，还可以清肠胃，促进肠道吸收，降低现代高营养饮食造成的胃肠道负担。

如是营养不良的人群，或者偶尔的营养需求，可以在粥里加料，有益好味又健康。何乐不为？

话说中国孩子现在大多数是营养过剩，而不是营养不足。盲目要孩子天天喝牛奶、吃高营养高蛋白，那是害人伪科普。

中国人吃了几千年米粥了，竟然至今还是世界最大的族群，已经足够说明问题。

参考文献：世界一流流行病学期刊《international journal of epidemiology》刊登的无利益相关的长期大规模调查——Gary E Fraser, et al. Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks. International Journal of Epidemiology, Published:25 February 2020.