人造肉不是什么高新技术，多是资本炒作的噱头

突然火起来的人造肉，多是资本炒作的噱头，无非中国人熟悉的仿膳素食的翻版，不是什么高新技术。

1价格贵。我国素红烧肉、素排骨做得以假乱真，人造肉物以稀为贵，可不比素肉便宜。

2不健康。人造肉属于高热量、高盐、深度加工食品。虽源于植物，不含胆固醇，但为了模仿动物蛋白肉的色香味，必须请出植物油改善口感，摄入的热量通常比动物肉高。人造肉用植物油模仿肉的脂肪，在美国爆出过正己烷污染的问题，用植物蛋白模拟肉的蛋白质，实打实的过度加工食品，比吃原生态的大肥肉的健康风险还要高，所以没有任何一个营养学家站出来支持人造肉的，过度加工是个死扣。

3不好吃。人造肉至多做肉馅、肉饼，但我们喜欢啃骨头上的肉。

5血红素涉及我国对转基因食品的法规问题，另外，美国FDA对其潜在致敏性持谨慎保留态度。

粮食安全、环境保护、动物福利都重要，人类开拓新的食物来源方式，确实是迫切需要，但人造肉，实在不是解决问题的办法，无非是在画饼和望梅中，假装将要得到人类需要的一切。而在这个过程中，人类不想得到的和不想要的，都假装不会发生———这是一种自欺欺人的安慰而已。