18~20亿！蜜雪今年最大单笔投资，都干了什么？

放缓开店步伐，18-20亿重仓供应链——蜜雪集团2026年最大一笔投资，到底在下怎样一盘棋？

昨天，蜜雪集团发布最新年度ESG报告。这份万字报告背后，我看到一个战略转向的新信号。

蜜雪集团发布最新ESG报告

6项数据值得茶饮人都看看

昨天，蜜雪集团发布了最新年度的ESG（环境、社会及治理）报告，这份万字的“合规作业”，其行业意义已远超一份普通的可持续发展文件。

从中我筛选出6个值得所有茶饮人都看看的经营数据。

1、构建全球门店网络，规模持续领先

截至目前，蜜雪全球门店网络已覆盖16个国家，美国、墨西哥、巴西门店陆续开业，持续霸榜全球现制饮品规模Top1。

持续深耕东南亚市场，稳步推进全球化布局。以2025年度终端零售额计，位列全球食品饮料行业第62位。

值得一提的是，蜜雪以供应链、品牌IP和门店运营为核心，构建起“三位一体”的坚实壁垒，并由此打磨出一套足够锋利的商业模型，支撑其在饮品、咖啡、啤酒等多个品类的成功。

2、智能出液机普及1.3万店，智能平板落地3.7万店

截至2025年12月底，智能出液机已覆盖超1.3 万家门店，智能平板落地3.75万家门店。

与此同时，蜜雪全国门店已实现监控摄像头全覆盖。今年3月还启动了“春雷行动”，对全国门店进行深度清洁与视觉换新。社交平台上随之出现“吧台当镜子、地板能和面”等段子，潜移默化地强化消费者“放心喝”的认知。

3、加盟商数量增长30.8%、示范店业绩稳定增长

2025年蜜雪加盟商数量达到27,450位，同比增长30.84%，这是加盟商用真金白银投出的信任票。

蜜雪完成了“三大体系、九项战役”的培训布局，推出“2+2模式”，保障新店质量，在加盟商快速增长的过程中确保培训到位，营收稳健。报告显示，示范店2025年业绩增长稳定。

4、鲜果加工仅需30分钟，最大程度减少风味损失

蜜雪在2024年度ESG报告中提到，门店涉及的水果品类已将近20种。这些水果多数从鲜果采摘到送达就近工厂，时效性极强。工厂处理后，再以鲜果或冻果的形态，全程冷链锁鲜送到门店。

2025年，围绕“真鲜纯”，蜜雪持续升级原料。在广西生产基地引入全自动真空榨果线，芒果从鮮果到果浆仅需30分钟，最大程度减少风味损失。 

5、募集3亿枚“雪王币”，带动消费者做公益

去年11月，通过小程序发起“雪王币”公益项目，累计募集约3亿枚，助力全国120家乡镇门店落地“一平米书架”，覆盖河南、云南、海南等7个省份，两期累计提供图书约4.5万册，覆盖205个乡镇。

公益延伸至上游，在云南咖啡产地为超万名咖农提供技术赋能；旗下乐源牧业助力当地奶牛养殖规模化率提升25%；向重庆市潼南区捐助价值150万的农业植保无人机及配套设备。

这种链接上下游的“善意共创”，不仅是运营创新，更是社会责任与用户关系的重构。

6、《雪王驾到》发行5国语言版本，打造“世界级商业IP”

“雪王”作为一个商业IP，其影响力已远超识别系统，成为一个深入人心的国民文化符号。

报告期内，蜜雪推出了《雪王驾到》的英语、法语及葡萄牙语等5国语言版本，面向全球发行。

可以预见的是，伴随蜜雪全球拓店步伐，以及雪王乐园、大电影等实体和数字内容的落地，雪王极有可能会与米老鼠、熊本熊、玲娜贝尔一样，成为享誉全球的IP形象。

开店减速，20亿重仓供应链

蜜雪开启“新鲜革命”

战略加仓供应链

当茶饮从野蛮生长进入存量市场，所有从业者都在追问：行业的下一个增长极在哪里？蜜雪这份ESG报告或许给出了一个值得深思的答案。

2025年，蜜雪集团营收335.6亿元，同比增长35.2%；归母净利润58.8亿元，同比增长32.7%；全年净增超1.3万家。

但在业绩发布会上，集团明确宣布：2026年将主动放缓国内开店节奏，将更多资源聚焦于供应链升级与单店经营质量提升。新任首席执行官张渊表示，“公司将重点关注提升门店经营质量，审慎拓展门店规模”。

与之呼应的是，蜜雪集团重塑旗下三大品牌的战略定位：主品牌蜜雪冰城以“真鲜纯”为核心推进全链条品质升级；幸运咖从“拼价格”转向“拼品质”和“门店经营质量”；福鹿家则重点加强产能建设。

另外一个重要举措则是：2026年，蜜雪集团规划投资约18~20亿元用于供应链改造，其中约14亿元用于国内供应链升级，约2亿元用于海外生产基地建设。

这笔投资的核心用途是提升品质，比如进一步将常温原料升级为冷冻鲜果原料、冷链鲜奶及冷链椰乳，同步升级生产线与冷链物流。

 “新鲜革命”已落地

2026年第一季度，升级举措已经开始落地：

蜜雪核心单品“棒打鲜橙”，已将常温橙柚果酱替换为冷冻复合橙果汁。

幸运咖启动“三鲜一现”品质升级（鲜豆、鲜奶、鲜果、现场制作），将常温奶基底替换为悦鲜活冷链鲜奶，已在郑州、济南、菏泽等城市试点，后续逐步覆盖全国。升级回归的芭乐系列，4月3日-4月6日四天售卖达142.5万杯。

过去，蜜雪的供应链能力更多体现在“降本”——自建生产地、核心原料自产、全链路管控，将一杯饮品的成本压缩到极致。

而现在，这套能力正在向“提质”延伸——在保持“高质平价”底色的同时，显著提升产品品质感知。

在过去2年，茶饮行业经历了大规模健康升级，头部品牌纷纷行动。作为10元以下价格带的绝对头部，蜜雪的动作具有“地基级”意义。

当一杯不到10元的饮品开始使用冷链水果、冷链乳品，整个低客单价产品的标准被大幅拉高，这不仅是蜜雪自身的升级，更可能带动全行业进行彻底的健康化迭代。

这或许惠及整个行业——更好的原料、更健康的产品，将会进一步降低顾客的饮用负担，提升消费频次，从而让行业规模持续增长。

行业启示

从“规模红利”转向“责任红利”

蜜雪ESG报告的另一个亮点，是系统披露了其“三二一产业融合”模式。

产业闭环：以数万家门店为终端，带动五大生产基地实现核心原料自产，并建立多个水果及农产品订单种植基地，形成“企业+基地+农户”的闭环。这本质上是将ESG理念转化为商业竞争力。

产地端：以一颗柠檬为例——田间采摘后，经智能化产线筛选分级，全程冷链运输，最终在门店实现10个月15亿杯的销量。这套体系，是以商业力量推动农业现代化的实践样本。

门店端：全国门店实现监控摄像头全覆盖，并构建“经营顾问日常监督—质控组专项检查—总部飞行检查—食安管理部不定期抽查”的四级监督体系，保障万店如一的品质和安全。

新茶饮增速放缓、单店平效见顶的背景下，ESG报告不再只是一份合规文件，而是企业回答“增速放缓后靠什么持续增长”的战略答卷。

从“从田间到杯口”的全链条把控，到对消费者、加盟商、农户三方利益相关者的责任闭环，蜜雪集团的ESG叙事正在从“规模有多大”转向“价值有多深”。

从“让全球每个人享受高质平价的美味”的使命出发，蜜雪集团的ESG报告是一个商业价值与社会价值共生的样本。

在消费分级加剧、监管趋严、消费者意识觉醒的多重趋势下，真正能够穿越周期的品牌，一定不是仅靠价格，而是在规模之上建立了品质壁垒。

蜜雪的20亿，投的正是这道壁垒。