好想来出售过期饮料，年入500亿的万辰集团能否管好近2万门店？

作者 | 赵栀

编辑 | 趣解商业资讯组

近日，话题“好想来出售过期5天的饮料”引发热议。据媒体报道，4月6日，周先生在郴州西站附近一家“好想来”零食店购买了一瓶饮料，喝了大半后才发现已过期5天。

他多次找店家协商均未获得理想的结果。店长曾提出十倍赔偿并愿意承担检查费用，但要求周先生提供证据证明其身体不适与喝了该零食店的过期饮料有关。店长还发来一条“白岩松谈食品保质期”的视频，借用其观点辩称“保质期过了并不代表不能吃”。周先生认为此举是“侮辱”，已联系好想来的总部及相关部门继续维权。

4月8日，媒体联系到了门店店长杨女士，她证实了店员确实销售了过期饮料给周先生，自己也在积极与周先生协商，但并没有一个双方满意的解决方案。她表示，此次销售过期饮料是售货员的“工作失误”，该事件发生后店方立马检查了所有的货物，并未发现其他过期食品，“我们好想来是很正规的”。

关于为何要向周先生发送科普视频，杨女士解释道她只是想证明过了保质期并不代表不能吃，她认为在保质期内或者过了保质期，食品只是口感会稍微不同，但是不会对身体有任何影响。

图片来源：微博截图

有律师指出，根据我国《食品安全法》规定，过了保质期的食品不可销售，必须下架。否则会面临销售金额十倍的赔偿或者最低一千元的赔偿，在情节严重的情况下，销售过期食品的经营者还可能面临行政处罚。

4月10日，好想来母公司万辰集团相关负责人回应称，目前，相关问题已妥善解决，涉事门店已依据相关法律法规对受影响消费者进行了赔偿。感谢媒体与公众的监督，万辰集团将持续加强对加盟门店的管理和培训，杜绝类似情况再次发生。万辰集团相关负责人称其目前已经和消费者和解。

事实上，这并非好想来首次因为产品或服务引发争议。今年1月，浙江宁波一消费者花费100.88元购买零食，回家复秤发现多种商品实际重量均少于小票标注，累计多付6.41元。

对此，好想来方面表示，关注到此事后，第一时间进行了内部核查，经确认，此次问题源于新员工操作失误。当地市场监督管理局在关注到情况后，也已专门到其门店现场对相关计量器具进行了核验，并确认电子秤本身符合标准、计量准确。

此外，黑猫投诉平台上，截至4月10日，共有2055条投诉中包含搜索词“好想来”，其中，多条与食品安全问题及服务相关。

4月1日，一位消费者投诉称，其3月30日在好想来门店买了牛肉干，第二天吃的时候，发现未拆封的牛肉干发了霉；3月19日，另一位消费者表示，其3月17日在好想来购买的绿豆饼出现不明毛发。

图片来源：黑猫投诉截图

3月17日，一位消费者投诉称，在好想来购买零食，回家后发现小票上多了一个7.9元的商品，质疑好想来多收费；另一位消费者表示，在好想来买的果冻，收钱按凤爪的价格。

图片来源：黑猫投诉截图

接二连三的投诉，折射出万辰集团在高速扩张与资本化运作中，运营管理存在的短板。

2025年9月23日，万辰集团向港交所递交招股书，3月23日，因递交6个月内未完成聆讯或上市转为“失效”。3月30日，万辰集团向港交所递交更新的上市申请材料。

招股书显示，2023年至2025年，万辰集团业绩实现显著增长，收入由2023年的93亿元增加247.9%至2024年的323亿元，并进一步增加59.2%至2025年的人民币515亿元；对应的利润分别为-1.76亿元、6.1亿元、24.27亿元。

图片来源：招股书截图

万辰集团的业绩增长，很大程度上来自规模的持续扩大。2023年底至2025年底，万辰集团的门店数量从4726家增加至18314家，两年时间增长近4倍。其中，2025年近2万家门店中，有99.8%的门店是加盟店。

万辰集团以较快速度推进门店网络布局，但加盟商个体资质不尽相同，加之总部对大量分散门店的精细化管控存在客观挑战，不同门店之间的运营质量也因此呈现出一定波动。

值得注意的是，2025年，万辰集团年内新开加盟店数量（不包括通过收购方式）从9746家骤降至4759家，门店扩张步伐趋于放缓；与此同时，其单店月均GMV从2024年的41.2万元下滑至38.2万元。

经过几年的跑马圈地，量贩零食行业 “开店即盈利” 的粗放增长时代已经过去。随着市场饱和度持续攀升、门店密度不断加大，同区域内品牌间的贴身肉搏日趋激烈，行业已从一味追求开店数量和扩张速度，转向注重经营质量和实际效益的关键阶段。

对万辰集团来说，接下来的课题很清楚——告别单纯的门店扩张，真正迈向高质量发展。在这个过程中，食品安全和服务质量是不容忽视的两大重点。在供应链端把好品控关，在门店端统一服务标准，同时持续提升单店盈利能力，是万辰集团在这场从“快”到“好”的行业洗牌中赢得主动权的关键。