1年孵化12个新品牌，顶流商圈开店300+，茶饮诞生“新物种”！

从单一品牌纵深发展到多品牌共生，内卷的茶饮业诞生了一个“新物种”。

1年孵化12个新锐茶饮品牌、多地创造“百万店”神话、占据全国多数顶流购物中心C位、生意最好的门店仅21天回本……

这是什么新模式？在上周一场2000+饮品人参与的“无界共生”品牌大会上，我找到了答案。（部分内容来源大会现场演讲实录）

1年孵化12个新品牌

7分甜正式转型为创业平台

许久不露面的7分甜，过去一年悄悄“干了件大事”——转型成为饮品行业首个创业平台，帮助更多人成功创业。

上周日，7分甜创始人谢焕城晒出了一份年成绩单：

1、1年孵化12个新锐品牌，涵盖茶饮、咖啡、冰淇淋等品类

目前，该创业平台已孵化十几个新锐品牌：

引发现象级泰茶风潮的泰柯茶园、主打Gelato冰淇淋的OUO、还有信乐团主唱创立的藏茶品牌柳皓方、柚子特调专门店柚内、专注云南山野特调咖啡的迈迈三三、卖火茶与可可的特调品牌轻茶山外等。

2、泰柯茶园1年开出300+店，多地诞生“百万店”

作为明星品牌之一，泰柯茶园（下文简称泰柯）2025年4月诞生于苏州十全街，7月进入上海首月业绩95万，随后单月105万成首家百万店。

去年10月进军全国后，几乎开一城火一城，南京、深圳、广州、常州等地接连跑出百万店，其中常州万象城店单月176万营收刷新纪录。

截至发稿，泰柯已开业及筹备中门店突破300家，占据全国多数顶流购物中心C位。今年还将借助窄门集团资源正式开拓海外市场。

3、OUO单店月营收破110万，最快21天回本

OUO是一家主打 Gelato与茶饮的品牌，以一款外观吸睛、出品效率高的“Gelato泰茶”走红。目前已在一线城市开出14家门店，无锡大东方店开业即爆火，单月业绩111万，创下21天回本的历史记录；天津万象城店连续2个月单月业绩破百万。

“2026年计划在更多城市开设城市首店，同时会持续探索“Gelato+”的产品组合模式，打造更多爆品。”其主理人表示。

4、藏茶专门店“柳皓方”，已进驻太古里、合生汇

这是一个真正的“明星”品牌，创始人是信乐团主唱苏见信，主打藏茶特调，价格带在25—30元，以藏地文化和特色食材为核心差异化。

目前该品牌已进驻北京合生汇、成都太古里等全国顶流商圈，业绩稳定，2026年将加快全国布局。

饮品行业首个创业平台

是一个什么样的组织？

1年之内孵化12个新锐品牌，茶饮行业首个创业平台，到底是怎么运作的？

从几位合作创始人的发言中，我看到了它的雏形。

1、打过仗、拿到过结果，对创业有容错空间

柚内创始人董琳娜是集团内部员工创业，她说：“这个团队打过仗，拿到过结果，也愿意给年轻人充分的信任。甚至在项目失败之后，仍然会给新的机会。因为这份信任，我才有力量在去年底12月份做出柚内”。

品牌以柚子为灵感做茶特调，去年12月在上海开出首店，卖火了解构粉苹果柚子单品，30平小店冷启动下单日最高出品744杯，今年3月GMV突破40万，业绩连续4个月稳定增长。

2、提供创业的“温室”，让种子更好发芽

连续创业者周游感慨：“我过去创业，是在‘地上种树；这次我想试试，先在‘温室里育种’。

他知道从0到1有多难，最难的不是想一个产品、取一个名字，而是你刚起步的时候，供应链没人理你，房租压不下来，招人招不到好的。“但7分甜给我的感觉是：你不需要先长成大树，才配拥有资源。”

3、用公司化的管理，补足创业初期的短板

迈迈三三创始人刘琦说：“单打独斗时，我最焦虑的是云南食材非常‘非标’，我能做出一杯惊艳的特调，但没法保证在100家每杯都一样。 7分甜平台给我们最大的价值，是把这种‘野性’装进了工业级的确定性里，为复杂的后端托底。”

开吉茶馆创始人郑志文也加入了平台，其新创品牌轻茶山外正处于合作期：“我是典型产品经理型创始人，品牌1-100-1000的事并不擅长，有这样平台作为大后方，我才能毫无负担地享受品牌发展过程。”

现场宣布3大举措

向全国创业者发出邀约

1、借鉴好莱坞模式，让品牌进入分工时代

在现场我了解到，创业平台借鉴电影工业的成熟模式，将品牌创造与运营流程模块化，角色分为：出品人（创始人）、制片人（操盘手）、导演（主理人）。

出品人（创始人）——从0到1，定义最初的品牌灵魂与视觉基因。

制片人（操盘手）——提供资金、供应链、管理体系、拓展渠道等全方位资源支持，并负责整体战略把控。

导演（主理人团队）——负责具体的落地执行、产品迭代、营销和日常运营。他们是一线打仗的“将军”。

谢焕城说：“类似工厂的流水线作业，每个人拧好自己的螺丝。创始人负责‘貌美如花’，我们负责‘勤俭持家’。创意最爽的部分创始人来做，最苦最累的活七分甜集团来干。”

2、上海落地“创新实验室”，专职服务0-1的创始人

今年，七分甜集团在上海愚园路落地了“创新实验室”，专门服务从0到1的创始人。

实验室配备平面设计、空间设计、专业摄影、产品研发等专业人才，囊括开店最需要的视觉呈现、产品落地、宣传素材等， “这是一个不以盈利为目的的实验室，让创始人（种子选手）只专注于他们擅长的创意部分。”

3、坚守九字原则：懂合作、只帮忙、不添乱

懂合作、只帮忙、不添乱，是创业平台合作的九字原则，希望能和创始人双向奔赴。

“我们正在全国寻找这样一类创业者：他有品牌的梦想、有一个被市场验证过的单店模型，可能还没形成系统化全国化的能力，但创始人超级热爱且有韧劲。”

“我们希望补上的是后面的放大能力——资金支持、长期陪跑、品牌战略与组织能力、供应链整合、门店复制体系、专业加盟赋能、全球化落地能力，让一个好品牌迅速铺天盖地，不被埋没。”

从一杯茶到一个平台

腰部品牌的第三种路径

此次大会现场，“从一杯茶到一个平台”被反复提及。

今天的7分甜已经不是一杯杨枝甘露，它变成了一个新的饮品生态，每一个参与者都能找到自己的生态位。

2015年，一杯芝士奶盖茶红遍全国，揭开了中国现制饮品黄金十年的序幕。从街头小店到万店连锁，我们见证了一个业态的成熟。

在这个过程中，行业出现了两种成功路径，一种是全国门店铺天盖地；另一种是做成区域王牌、地方名片。

而7分甜让行业看到了第三种路径——把自身的资源优势转化为共享资源，帮助更多从零开始的创业者。

正如7分甜创始人谢焕城所说：“因为创业早期淋过雨，所以现在想为别人撑把伞。

这个行业，曾有无数的机会窗口。但今天，残酷的现实是：茶饮行业已几乎没有留给纯“小白”的生存空间。而7分甜正在做的，就是让有梦想的创业者，不再孤军奋战。