饮品增速放缓，统一的“下一杯茶”在哪里？

作者 | 郝文

编辑 | 趣解商业资讯组

近日，统一企业中国发布了2025年度业绩公告，集团全年收益为317.143亿元人民币，同比增长4.6%，毛利率较去年上升0.7个百分点至33.2%，公司权益持有人应占溢利为20.5亿元，同比增长10.9%。

图片来源：公告截图

尽管统一在2025年实现了收益和利润双增，但光鲜的数字背后，这家老牌食品饮料巨头的增长引擎正显露出疲态。

具体来看，以方便面为主的食品业务全年收益录得104.94亿元，同比增长4.95%，增速不仅跑赢了集团整体，更显著超越了饮品业务。

除了经典的“汤达人”、“统一老坛酸菜牛肉面”和“统一红烧牛肉面”，财报中，重点提到了“茄皇”和“满汉大餐”——两者的全年收益均保持了双位数增长。

不难发现，统一食品业务的增长的驱动力仍较为依赖既有大单品，“汤达人”聚焦豚骨口味维稳、“统一老坛酸菜牛肉面”靠IP激活、“茄皇”受益于综艺营销、“满汉大餐”依托山姆渠道走量，曾被寄予厚望的创新产品，如“榴莲火鸡面”等差异化口味，更多停留在话题层面，尚未形成实质性的规模贡献。

过去长期稳定增长的饮品业务依然占据主导地位，实现收益194.71亿元，占总收入的比重仍高达61.4%。从数据上来看，公司的饮品收入规模已是上市以来最高，但业务收入增速放缓趋势较为明显。去年，该业务增速仅为1.20%，低于上年8.20%的增速。

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分品类看，茶饮料实现收益88.02亿元，同比增长2.6%，增速放缓；2025年果汁收益33.40亿元，同比下滑7.4%，；奶茶业务凭借“阿萨姆”的稳定表现录得64.8亿元，同比微增1.2%；咖啡、包装水等其他品类虽同比增长29.3%，但收益仅占总收入的4%，短期内难成为业绩支柱。

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同时，无论是食品业务还是饮品业务，统一都面临不小的竞争。从2012年开始，方便面同时面临着预制菜、外卖、方便食品以及即时零售的围剿，消费场景不断萎缩，用户被持续分流，市场份额亦受到明显挤压。

更何况，方便食品消费结构已发生变化，由初级的饱腹升级到讲求品质、口味和健康层面。统一在存量市场找寻增量的难度不小。

饮料市场内卷加剧，包括外卖平台高额补贴活动的冲击，使得整个行业价格战持续不断，在本身消费市场没有预期变大的情况下，市场蛋糕被切分得越来越破碎。

随着农夫山泉、元气森林、东鹏饮料等实力选手推出冰茶、果之茶等新品强势入局，统一冰红茶所处果味茶赛道的竞争也变得愈发激烈；同时在竞争趋于白热化的功能饮料赛道中，传统巨头的加码与新锐黑马的入局也在威胁着海之言电解质饮料的行业地位……

有业内人士表示，“饮料对于新品的要求非常高，创新升级迭代的速度决定了企业在行业的地位。统一虽然食品业务重回了‘百亿俱乐部’，但饮品一直是硬伤，除了几个大单品之外，并没有太多的创新升级。”

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不过，统一在财报中表示，“2025年饮料市场竞争激烈，各厂商品牌的促销活动层出不穷，而本集团始终坚持价值营销和品牌建设策略，维护平稳的商品价格和构建良性的竞争生态，通过提升产品内在价值和加强与年轻消费者的互动沟通，为他们提供更满意的消费体验”。

除此以外，统一还在加大营销投入。2021—2025年，统一营收增速分别为10.85%、12%、1.18%、6.09%和4.56%，总体呈现增速放缓趋势。同期，统一的销售及市场推广开支分别约为55.43亿元、58.87亿元、62.78亿元、67.39亿元和70.42亿元。可以看到，2024—2025年，统一的营销效率有所提升。

2025年，统一守住了方便面的基本盘，但饮料业务的挑战正在显现。在外部品牌不断细分品类、抢占心智的背景下，统一的下一款战略级产品能否出现，何时出现，将在一定程度上影响其未来几年的增长表现。