茶饮风云大起！奈雪、蜜雪、沪上阿姨财报盘点，谁能笑到最后？

出品 | 大力财经

作者 | 豆沙包

编辑 | 魏力

茶饮市场热浪滚滚，竞争愈发激烈。

奈雪的茶、蜜雪冰城、沪上阿姨这几家头部品牌，凭借最新财报又一次站在了聚光灯下。

各大茶饮品牌的业绩表现也开始呈现出明显的分化。在这个过程中，有品牌因调整策略而实现盈利的改善，也有品牌面临门店关闭与收入下降的困境。

最新的财报数据显示，奈雪的茶关闭了约10%的门店，尽管收入减少，但亏损大幅收窄；与此同时，沪上阿姨和蜜雪冰城的营收却分别增长了10%和近40%。

营收对比：蜜雪冰城以 148.75 亿元遥遥领先，同比高增长；奈雪的茶营收 21.78 亿元，同比下降 14.4%；沪上阿姨营收 18.18 亿元，同比增长 9.7%。

利润情况：蜜雪冰城净利润 27.18 亿元，同比增长约 40%；沪上阿姨净利润 2.03 亿元，同比增长 20.9%；奈雪的茶经调整净亏损 1.17 亿元。

门店扩张：蜜雪冰城全球门店数达 53,014 家，半年新增近万家；沪上阿姨加盟店净增 260 家，扩张放缓；奈雪的茶关闭 132 家自营店。

01 奈雪的茶：关闭门店，亏损收窄，求稳中寻变

奈雪的茶无疑是茶饮行业的佼佼者之一，曾以“茶+软欧包”的创新模式打破传统茶饮的格局。

然而，近期的财报却透露出一些不容忽视的信号。奈雪的茶则处于调整期，关闭表现不佳的门店导致收入下降，同时高成本压力一直是其面临的难题。

虽然奈雪的茶在2025年上半年收入有所下降，但亏损大幅收窄，这也许与品牌对门店运营的优化密切相关。

根据财报数据显示，奈雪的茶关闭了约10%的门店，主要集中在一些运营不善、租金高昂的区域。

这一调整虽然导致了整体营收的减少，但通过优化门店结构，奈雪的茶的运营成本得到了有效控制，亏损规模相较于去年同期大幅收窄。

通过精简门店、提升单店效益，奈雪的茶似乎在寻求“稳中求进”的发展策略，尤其是在外卖渠道的加码上，外卖收入已经占据了其整体收入的一大部分。

奈雪的茶的调整反映出随着市场饱和度提高，如何提升单店效益和运营效率，成为品牌持续生存的关键。这一过程中，外卖渠道和线上营销的拓展无疑是奈雪的茶等品牌生存的重要支撑。

02 沪上阿姨：稳健增长，市场扩展显成效

与奈雪的茶相比，沪上阿姨则呈现出稳健增长的趋势。

根据最新数据，沪上阿姨的2025年营收增长了10%。

沪上阿姨虽然营收和利润也保持着增长态势，但门店扩张速度有所放缓，与蜜雪冰城相比，在规模上存在较大差距。不过其通过优化产品和运营，在一定程度上提升了盈利能力。

这一增幅虽然相对保守，但考虑到茶饮市场整体竞争加剧，能保持稳定增长实属不易。

沪上阿姨通过精准的市场定位、良好的产品质量和强大的品牌忠诚度，成功吸引了大量忠实顾客。

另外，沪上阿姨并没有一味追求门店数量的扩张，而是注重门店的地域选择和店面运营的细节优化。

通过加强对门店的精细化管理，沪上阿姨不仅保持了产品的高品质，也提升了消费者的购物体验。

品牌在外卖平台的持续发力也是其收入增长的重要因素，尤其是在年轻消费群体的带动下，外卖收入逐年攀升。

03 蜜雪冰城：增速明显，市场渗透加速

相比之下，蜜雪冰城的表现更为亮眼，2025年其营收增长近40%。

这一增速让业内刮目相看，尤其是在激烈的市场竞争环境下，蜜雪冰城的快速扩张与业绩提升显示出其在产品创新、市场渗透和品牌运营上的优势。

蜜雪冰城的成功，很大程度上得益于其在价格和产品品类上的多样化策略。

在营收和利润方面都展现出强大的优势，庞大的门店数量和成熟的加盟模式是其成功的关键。其通过供应链自产等方式，有效降低成本，保证了利润空间，在下沉市场拥有稳固的客户群体。

通过推出更符合年轻人需求的定价产品和丰富的口味选择，蜜雪冰城迅速占领了广泛的市场。

其主打的“高性价比”策略，使得其在一线至三线城市的市场渗透力大幅增强。

此外，蜜雪冰城在外卖渠道上的发力也非常明显，其外卖订单量的增长直接推动了整体营业额的提升。

不过，尽管蜜雪冰城的增速喜人，但市场竞争依然严峻。

面对行业内其他大品牌的压力，如何保持这一增长势头并进一步提高品牌忠诚度，是蜜雪冰城面临的主要挑战。

04 外卖大战下茶饮品牌的 “冰火两重天”

在外卖大战中，茶饮品牌因消费高频、低客单价等特性成为流量担当。一方面，头部茶饮品牌订单量大幅增长，获得更多市场关注和品牌曝光，也强化了在消费者心中的地位。

二线品牌和新品牌也获得了更多发展机会，借势提升销量和知名度，拓展了用户群体，为品牌发展和市场份额提升提供了契机。

在外卖大战中，茶饮品牌的利润受到较大影响，商家承担补贴成本和人力成本，导致利润变薄。

竞争压力加剧，品牌被迫卷入，补贴一停业绩下滑，不参加活动业绩打 5 折甚至更多。

消费者习惯向线上转移，堂食业务受冲击，对于在租金高昂地段开店的品牌不利。

品牌间竞争加剧，一旦停止补贴或不参与活动，业绩就会明显下滑，长期来看不利于行业的健康发展。

无论是奈雪的茶、沪上阿姨，还是蜜雪冰城，都在外卖渠道上加大了投入，通过与各大外卖平台的合作，提高了销售量。

这一趋势在2025年上半年表现得尤为突出，外卖销售额的增长直接推动了整体营业额的提升。

然而，尽管外卖渠道仍在扩展，行业的整体增速也逐渐放缓，尤其是进入2025年7月后，增速较6月有所回落。

这一现象反映出茶饮市场正在逐渐接近饱和，市场竞争也变得越来越激烈。

随着消费者需求的变化和品牌同质化问题的加剧，如何在产品、服务和体验上做到差异化，成为茶饮品牌未来面临的挑战。

大力财经认为茶饮行业的竞争已从单纯的“门店数量”战转向了“品质与创新”战。

在这种环境下，不同品牌的战略调整，尤其是聚焦外卖渠道和优化运营模式，将决定其未来的生存与发展。

对于奈雪的茶来说，精细化管理和外卖渠道的进一步拓展将是关键；而沪上阿姨和蜜雪冰城则需要继续优化其产品线和品牌忠诚度，才能在日趋激烈的市场中保持领先地位。

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