喜茶回应“被检出含反式脂肪酸”称：因为使用真奶，符合国标要求

8月25日，据网易财经报道，喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茉莉奶白等8个主流新茶饮品牌奶茶送检结果显示，产品中糖和钠的含量偏高，甚至还有部分产品检测出“反式脂肪酸”，长期食用会影响健康。其中喜茶的烤黑糖波波牛乳茶含钠最高为942mg/kg，同时0.113g/100g反式脂肪酸含量同样最高。

对此，喜茶向中国新闻网记者表示，在此次测评中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶产品被检测出反式脂肪酸含量为0.113g/100g，原因是喜茶使用的是真奶，同时该含量也符合食品安全国家标准（GB28050-2011）关于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的声称要求。根据国家食品安全风险评估专家委员会发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告显示：食品中反式脂肪酸来源分为天然来源和加工来源，乳及乳制品中天然来源的反式脂肪酸平均含量为0.83g/100g。食品工程博士、科普作家云无心也表示，如今用植脂末等原料的奶茶反倒是不大可能检出反式脂肪酸，反而是用真牛奶、轻奶油的茶饮产品因为乳品中有天然反式脂肪酸而“被检出”。

但喜茶方面并未回应含钠量的问题，据网易财经，喜茶烤黑糖波波牛乳茶含钠最高942mg/kg。按500ml容量换算，单杯含钠约471mg，相当于1.2克食盐。世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》均建议，成年人每天食盐摄入量不超过5克，换算为钠含量约为2000毫克。这意味着喝一杯烤黑糖波波牛乳茶，就已经吃掉了一天最高食盐摄入量的四分之一。