茶和咖啡为什么受全人类中很多人类的欢迎？

【本文来自《张维为《这就是中国》第296期：中国茶密码》评论区，标题为小编添加】

茶和咖啡为什么受全人类中很多人类的欢迎，至简原因：都含有大益于人类物质生活和精神生活需要的正价值成分。只不过相对而言，茶叶所含此种成分要远多于咖啡而已。

实际上，对于平常喜欢喝茶的人而言，最重要的是：如何以最少的钱，买到自以为最好的茶，在品尝茶汁中获得物质上和精神上的最高享受境界，可谓之“高效益品茶”。

吾生于茶乡，常饮茶。吾以为，欲做到“高效益品茶”，至少可做到如下两点：

一是直接到茶厂买明前茶绿茶和明前红茶。直接到茶厂买茶，价格比市场低很多，茶叶品质有保证。用清明节前生长的嫩茶叶制做的绿茶和红茶，含儿茶素、茶多酚等有益成分最高，香气最沁人肺腑，茶汁颜色最赏心悦目，品质最高。

二是用可烧煮的玻璃茶壶和可加热玻璃茶壶的电煮茶炉泡茶煮茶，先泡后煮。步骤如下：

1用烧开水的电茶壶将干净的水烧开至沸腾；

2将可烧煮的玻璃茶壶（1000毫升或2000毫升）洗净控干，将适量的茶叶放在玻璃茶壶中；

3将烧开的水流畅的冲泡到放有适量茶叶的可烧煮的玻璃茶壶中；

4待茶叶全部沉到玻璃茶壶底部数分钟后，将这第一泡茶汁倒到另一可烧煮的玻璃茶壶中，慢慢饮用，在饮用中根据需要适时用可加热玻璃茶壶的电茶壶加热；

5当第一道茶汁快饮完时，用烧开的水冲泡到（第一泡汁已倒干的）玻璃茶壶中，数分钟后用可加热玻璃茶壶的电茶壶再加热煮茶，使茶叶中的有益成分最大限度的析出到茶汁中。

6将煮好的第二泡茶汁倒在另一玻璃茶壶中，慢慢饮用，适时加热。将倒干第二泡茶汁的玻璃茶壶洗净控干，准备再次泡茶。