上海有什么好吃好玩好看好逛的地方

有朋友问，作为从来没有去过上海的北京人，求推荐上海有什么好吃好玩好看好逛（名次分先后！）的地方。

作为生在上海、长在上海、常回上海的“回锅上海人”，除了“取决于你想吃、想玩、想看、想逛什么”的废话，一下子竟然想不出如何回答。

仔细想了想，还是只有这句废话可说，因为上海不是个一般意义上的吃玩看逛的地方。

上海有差不多全世界各种好吃的东西，正宗不正宗，好吃不好吃，这事太主观了，没法说。但只有你想不到的，没有你吃不到的。

但要说上海特色，那只有两大路：1、本帮，2、上海化的外地、外国餐饮。

本帮菜上海人喜欢，外地人是否喜欢，见仁见智。本帮菜名菜谱就不罗列了，网上一搜便是，而且图文并茂。但是必须说，最上海的可能还是小吃，而不是大餐。多数本帮名菜到底有多独特，恐怕争不清楚，苏锡常杭嘉湖都有差不多的菜，本来就没有相距多远，菜品怎么可能相差多大。像我这样的“回锅上海人”最牵挂的不是本帮名菜，而是小笼、生煎、锅贴、油条、葱油饼、粢饭糕这些。但煎饼果子不好吃吗？黄桥烧饼不好吃吗？怎么可能！只是……不够上海嘛，为什么专门到上海来吃煎饼果子、黄桥烧饼呢？

应该提一笔上海春卷，这也是上海特色小吃。这和眼下流行的越南春卷不一样。越南春卷小小的，圆柱一根，很紧致。上海春卷松松垮垮的，扁塌塌的。上海春卷传统上是烂糊白菜肉丝馅的，必须现炸现吃，烫得叫你下辈子也忘不了，也鲜香得叫你下辈子也忘不了。但是一冷下来，就一点不好吃了，直接扔了算了。现在上海春卷还有黄鱼春卷，我的最爱。不知道这是新花样，还是老花样翻新。小时候肉已经够稀罕了，黄鱼是只闻天上有的东西，不可能拿来做春卷的。

到哪里去吃正宗小笼包子、生煎包子、上海春卷什么的呢？这些弄堂小吃现在弄堂口吃不到了，整顿市容都整顿没了，但众多小店的水平都不错，没有必要一定要到城隍庙南翔小笼、大壶春。说穿了，这些东西的技术现在差不多都透明了，只要做得认真点，水平都很高的。不少苍蝇馆子都不错，小老弟带我去的山阴路一家，常年排大队；姑父在山阴路口买生煎包的地方也是，四川北路口的牛肉锅贴、牛肉煎包也是一样，天天排大队。就是山阴路啊，一半上海人怕是都不知道这个地方。现在要上海人排队买小吃可是不容易呢。做得不认真怎么办？嘿嘿，你是怕没有足够的竞争、自己死得不够快吗？

上海只有这些好吃的吗？怎么可能！中国餐饮有多少花样，上海的吃食就有多好吃，因为全国各地什么吃食在上海都能找到。正宗吗？不知道，但肯定合上海人（包括新上海人）的胃口。这就牵涉到上海的“第二大菜系”：上海化的外地、外国餐饮了。

上海人吃不了太辣、太咸、太烫、太麻的东西，所以真在上海打开局面的一般都会“降温”一点。什么菜系离乡背井落户他乡后都会有所本地化，这没什么。但在上海本地化最独特的可能是海派西餐。

海派西餐的身世有很多种说法，有说法是闯荡上海的欧洲人带来的，也有说是白俄带来的，还有说是犹太人带来的，可能都有点。但是必须说，走遍全世界，很难吃到“正宗海派西餐”，因为这东西是上海独有的。难怪改革开放初期，一些自以为在上海“懂经”的洋派人出国了，以为熟谙西餐，结果就像今天欧美人到中国吃饭，想找“左宗棠鸡”、姜汁炒牛肉一样，两边都目瞪口呆。

海派西餐的“三件套”是沙拉、罗宋汤、炸猪排，每一样都可以找到“爹”，但这三样在欧美一般不会在同一个地方出现。炸猪排是德国、奥地利的pork schnitzel的变种，炸猪排必配的辣酱油来自英国Worcestershiresauce，但也不一样，必须说，日餐里的炸猪排和海派西餐很像，感觉是海派西餐传到日本，而不是日本传过来的；罗宋汤有俄罗斯和东欧borscht的影子，但borscht是浓汤，大块牛肉，大块土豆，大块甜菜，大勺奶油，吃了要饱肚子的，罗宋汤则只是“嗒嗒味道”，靠这东西饱肚子，除非你在恶性减肥；沙拉当然是salad，但欧美salad是“兔子吃的”叶子、胡萝卜什么的大拼盘，海派西餐的土豆沙拉并非主流，而且“正宗海派西餐”的土豆沙拉里应该拌入小块的红肠丁，这在欧美是不大有的吃法。说起来，“正宗海派西餐”的土豆沙拉里还应该拌入甜菜丁，可能在俄罗斯有这样的吃法，在西欧和北美很少见。解放后到改开前中国不怎么出产甜菜，所以“改良”为没有甜菜丁的土豆沙拉，但红肠丁是必不可少的，现在去掉了，按说是“不正宗”，但反而符合欧美土豆沙拉的习惯了。问题是，海派西餐本来就不是正宗西餐啊。

到上海要吃最上海，不妨考虑海派西餐。地方也是“三件套”：红房子、德大、天鹅申阁。红房子和德大都是老字号，但也都搬地方了，感觉把“魂”留在老地方了；天鹅阁没有了，天鹅申阁是新建的，但努力复原老天鹅阁的菜式和情调，地方也搬到进贤路上，和《繁花》里马伊琍的夜东京做邻居去了。好吃不好吃见仁见智，但海派西餐是最有上海特色的，比本帮菜还要上海。全国各地西餐馆可能也有这些东西，那还真是从上海传出去的。

上海茶馆店不多，除了城隍庙里九曲桥边上那家，也都没什么历史。上海的酒吧、咖啡店很多，咖啡店都不知道有什么好推荐的，反正避开星巴克、瑞幸之类的连锁店就对了，除非你就想那熟悉的味道。大量独立的鸡毛小店都有自己的特色，有的还有点故事，像武康大楼下的老麦。

酒吧现在也时兴。衡山路、安福路、进贤路、新天地、武进路、张园等很多，bar hopping族的天堂。那天晚上在进贤路走过，一个小姐姐好像累了，想回家，另一个还在嘟嘟囔囔，“我想喝酒”。不是说女孩子应该矜持一点吗？至少别在马路上哇啦哇啦“我想喝酒”？哦，时代不同了。

上海常年居于中国最大旅游城市之一，按旅游人数还不乏排名在北京之前的时候，想来有足够多的好玩地方，否则也没有那么多的人来。但好玩也是很主观的事情，有人喜欢打卡，有人喜欢探幽，有人喜欢山水，有人喜欢人文。上海没有山水，有的是人文。打卡地方大把，探幽就看你的本事和口味了。

个人以为，上海的人文高光分两段：十里洋场，面向未来。

法租界、外滩这些都属于十里洋场，新天地、张园、武进路、多伦路这些伪人文的地方巧妙地结合历史风貌和现代品味，去那里不能访古，其实应该作为带上古色眼睛看未来的体验。

探寻未来最好的地方莫过于陆家嘴。站在环形的人行天桥上，很难不感到中国的脉搏和活力。这可能是比南京路、长安街更能感到中国脉搏和活力的地方。如果你对短短40年前这片地方的样子有所了解，更难不联想到由此指向未来的轨迹。

探寻未来的另一个地方是新外滩。其实新外滩是我起的名字，是南北外滩、杨浦滨江、徐汇滨江、前滩等的总称。这些地方原来都是码头、造船厂什么的，现在改建成现代化甚至未来主义的滨江绿地。这里有历史，但看到的更多是未来。在这里，没有老上海人，没有新上海人，都是普通的上海人，在享受每一天的美好，在憧憬明天的更美好。

不管什么时候，上海首先是上海人的上海，看上海首先看的是上海人，今天的上海人。

上海的“人文古迹”在于名人故居，在于博物馆。上海博物馆是全国最好的博物馆之一，这是因为解放时从有钱人那里归公来好些名贵字画、金石、青铜器之类。现在发现上海的历史其实可以上溯到距今4000-2500年，松江的广富林文化与金字塔同时代，惊喜不惊喜，意外不意外？上海也有近代文化，同在松江的醉白池是一个不错的园林，但这里也是董其昌及松江画派的地方。不知道董其昌？该打PP了！

但更加好玩而且近便的地方或许是北外滩的证券博物馆。这里原来是浦江饭店，上海大厦（原百老汇大厦）对马路。这里是英国人Asterhof Richard建造的，最初叫礼查饭店。周恩来和邓颖超在上海地下党时代曾经住在这里，所以当年住过的房间和周围几间现在开辟为纪念馆，还有邓颖超的回忆文字。

这里是上海第一个现代意义上的酒店，是上海滩上最早使用煤气、电灯、自来水、24小时热水、客房电话和拥有电影厅的地方，也举办了上海滩上最早的社交舞会。英国爱丁堡公爵、美国南北战争名上将、第十八任总统格兰特将军（Ulysses S. Grant，1879年入住礼查饭店410房间）、英国哲学家罗素（1920年）、科学家爱因斯坦（1922年）、喜剧大师卓别林（1931年、1936年）、《西行漫记》作者埃德加·斯诺夫妇（1931年）等曾在此入住。

在抗战中的租界时代，这里位于苏州河北，属于日租界，住客纷纷转移到苏州河对面的公共租界，酒店式微。光复后回归英商控制，一楼门面分割出租为店铺，二楼为美军俱乐部。解放后划归上海市机关事务管理局，1959年作为涉外酒店重新开放，但文革中受到很大破坏，改开初期已经破落，几乎被拆毁。1990年，上海证交所在这里一楼大厅挂牌成立，2018年转为证券博物馆。这里是免费参观的哦！

上海这样的地方其实不少，需要发现。比如徐家汇原中国唱片厂的百代公司旧址博物馆，这里有20年代到改开后中国唱片的历史，《义勇军进行曲》到《庐山恋》都出自这里。武进路有电影博物馆，也可以看看。邮电大楼现在是邮政博物馆，老上海图书馆（跑马厅）是历史博物馆，都值得看看。

还有老牌酒店，也充满历史。上海大厦是当年周恩来接待埃塞俄比亚国王海尔·塞拉西和法国总统蓬皮杜的地方，墙上挂着周恩来陪同外宾登楼观看外滩风景的老照片。茂名路上的花园饭店前楼是当年的法国俱乐部，解放后改称锦江俱乐部。这是粉碎四人帮时期中央文件里常提到的地方，因为这里是王张江姚最经常密会的地方。这里也是毛泽东接见蒙哥马利的地方，毛泽东在锦江俱乐部花园里散步是有名的老照片，看到过的人一眼就能认出来。

太原路上的马歇尔别墅当然因为当年马歇尔来华调停的时候住在那里。后来成为国宾馆的一部分，毛泽东和江青来上海常住这里。马勒别墅、汾阳花园、白宫（工艺美术研究所）、白公馆、东湖宾馆（杜月笙公馆）、丁香花园（李鸿章公馆）等都有故事，巴金故居、宋庆龄故居、叶浅予故居、鲁迅故居等就不说了。如果只是对老上海的历史建筑感兴趣，那还有很多书，可以按图索骥，这就说不完了。光国际饭店设计师邬达克就有好多，包括有名的武康大楼。

上海也是红色旅游的地方，一大、二大、四大都在上海，中央特科和上海左联也有很多旧址。

北外滩还有犹太难民纪念馆，要是对这段历史有兴趣，也可以看看，离国际游轮码头很近。

至于好看，如果没有来过上海，乍浦路桥夜景可以考虑。这里一边回望历史的上海（邮电大楼和苏州河），另一边眺望未来的上海（浦东），必须说，很少有人能看了不动声色。在国际会议中心到香格里拉酒店的浦东一侧江边看浦西，更是明信片级的外滩，夜景更好看。

乍浦路桥这里离圆明园路也很近，也称外滩源。圆明园路小教堂是上海滩上第一个教堂，没准也是中国第一个。旁边的神职宿舍、神学校、划船俱乐部和英国领事馆集中体现了英国人对殖民地的统治思路。英国领事馆（外滩一号）是外滩第一座外国建筑，比谁都早，现在是半岛酒店的餐厅，在平台上坐下喝一杯，可以体会一下一百多年前殖民者的视角。必须珍视这个时代福利。在英国人时代，这在“华人与狗不得入内”的外滩公园对门，华人礼遇可想而知；在改开前，这里是上海警备区司令部，高墙深院不说，门口停步都是不容许的。现在，闲人请进。

城隍庙、豫园、田子坊、静安寺都是打卡胜地，白天人山人海，晚上流光溢彩。中央商场现在也整修开放了。

上海周围就是江南水乡，水乡古镇有多好玩就不用我多说了。朱家角和七宝算水乡古镇，地铁直达。更远的就在江苏境内了，周庄、同里、甪直、锦溪等都很棒，都在一日游的距离之内。其实，最好的玩法或许是住一两天，白天的游人散去后，晚上的流光溢彩也消退了，清晨的古镇才回归清纯，就像《美食家》里朱自治最看重的头汤面一样，清清爽爽，原汁原味。

好逛嘛，那就是逛街啰。南京路、淮海路是专给外地人逛街的地方。没来过的话，还是要看一看，别看店，看人，挺有意思的。众多高大上的购物中心数不胜数、挂一漏万，老实说，和哪个城市的购物中心都差不多。买什么、不买什么，咱不搞智商测验的名堂，随意。至于上海人逛哪里，现在谁还逛街？直接网购不香嘛？

上海值得来玩吗？值得。每年超过3亿来访者，错不了。但也需要想好玩什么。