雅舍谈吃——关于吃的一些问题

已经不止一个人、也已经不止一个时间节点有人和我说：“你吃饭吃的真的很香、很沉浸，不行，我得再吃一点。”

那么，今天，我想和大家轻松的聊聊“吃”这个越来越多人关注的话题。

01 吃什么

吃点自己爱吃的、吃点自己不常吃的！

爱吃的让我们每天保持着对用餐的期待，这样一种心情有利于食物的消化，有利于身心健康；

不常吃的让我们每天保持着营养素的全面，这样一种均衡模式利于状态保持，有利于长期维持。

我不想和大家分析一些营养学方面的健康膳食以及复杂的动态消化机理！因为真的没有必要也不容易说清楚！

总之：一日三餐，爱吃的和平日比较少吃的搭配起来，就是OK的，你相信我！

02 和谁吃

想和谁吃就和谁吃！

就是这么的潇洒、直白！

在我的视角里，吃东西是无关乎心情好坏和是否有人陪伴的——因为我吃东西的状态总是开心且享受的！生命有限，吃一顿就少一顿，每一餐都不能辜负[1]。

平日里，我比较喜欢一个人进食。原因就是——主观上喜欢！

如果非要深挖一些其他的原因，嗯…那我去深挖一下：

首先：一个人用餐，没有对话、没有分心和打扰，有利于食物本味的感受和消化；

而且：一个人用餐的话，快！！！我能把握住时间，不至于我这个饭桌上的“话匣子”打开了就收不住，影响后面的时间安排，因为我喜欢对于生活节奏的“掌控感”；

还有：算是我个人的一个特点吧！在我曾经有手汗的时候，用餐时很容易搞得餐桌上到处都是水珠，很是狼狈，我担心影响别人的食欲；吃到我很喜爱的美食时，大快朵颐的姿态其实并不怎么优雅，甚至于伴随着面部咀嚼动作和微表情的扭曲，有人在的话，我会放不开；

最后：一个人，不管怎样，就是要自由一些！毫无疑问的。

但其实有人主动的和我拼桌或者邀约一起吃饭，我也是……当然不是谁都可以的啦！

没有眼缘和三观不合的人，我会主动的错开一切可能与你有接触的场合和时间节点。

可以坐在一起吃饭的人，基本上在我的视角里，起码表明了我对你这个人的认可；更有甚者，可以在用餐的时候给我带来许多的新视角和情绪价值，何乐而不为勒！“友直友趣友谅友多闻”——谁能不爱嘛！？

03 吃的态度

在身体允许的条件下，想吃什么，就吃什么！

中学时期，我胖起来是因为吃；大学时期，我瘦下来，更多也是因为吃。

回想起来，中学时期的自己，放纵的不成样子！很多时候因为学习压力的原因，晚上或者其他时候回到家，有时候爸爸妈妈不在，就会让我自己解决吃饭问题！那便是属于我一个人的放纵天堂——我总是一边心里对自己说着：下次一定不在这样了的暗示；然后还是控制不住自己的小手手买起了一大堆自己爱吃的食物——有熟食、有零食。结果就是：无数次的下次一定不再这样的默念，几乎与我的体重成正相关。

但大学时期，我意识到自己有点胖！好吧！我摊牌了，其实是我意识到自己很胖很胖！胖到有时候在我眼中好看的女神面前都会不自信、不自在！再加上一些其他的经历，我下定决心要减肥！！！

没有系统的学习过减肥时，我是从运动开始的，但这其实是个悖论：运动（尤其是有氧）让食欲变好，吃得越多，热量缺口没有形成，我就永远也瘦不下来！

所以，后面我开始研究：如何吃，才能让自己稳定的瘦下来。

这个过程当然很煎熬！甚至于有段时间，有细心的朋友会发现我的脸色、状态、情绪、兴奋度等等，都和原来有很明显的差异。就举个很常见的例子——减脂初期对于碳水的控制，会让人的情绪非常的不稳定！！！尤其是对我这么一个碳水大户而言。

适应过新调整的饮食后，我的身材也基本上就没有怎么变过——有胸肌也有小肚腩，脱掉上衣，我的身体正面只有三块，而不是很多块。

体重降到一个合理区间（BMI<24、体脂<20%）后，我对于饮食的要求放松了许多。

往后，我的生活模式其实是想吃什么就吃什么（只控制反式脂肪和高能量密度食物的摄入），我也很讨人喜欢的既不挑食，也几乎兼容各种口味——清淡的、辣的、甜的、咸的……我都不挑的！但我自己更偏向于“清淡”饮食，平日里我吃得可以说是相当的清淡了！然后每周想要运动、练练哪里就练练哪里！

这个模式有利有弊：好处就是我每天的状态并不会因为太克制吃和碳水的摄入导致情绪方面的问题，因为我真的真的拒绝不了面食的诱惑！弊端就是我虽然每一年的运动量都很大，但我也几乎每一年都有小肚腩，我的腹肌线条是比较难显现的（除了长时间跑步脱了大量的水之后比较明显）。

04 我的身体状况

眼下，我的身体状况很好！对于自己的身体状况我还是十分满意的！

同龄人里绝对第一梯队的耐力，因为我长跑老手的底子，不是小白一天、两天；一个月、两个月就可以追赶的；（我跑步的执念，主要是受《当我跑步时我在谈些什么》以及《强风吹拂》两本书籍的影响，主人公透露出来的生活理念有深深的影响我，一直到今天）

还算不错的肌肉含量，因为保持跑量的同时，我也没有抛下无氧力量运动。所以身体的线条另说，我的身体维度还是还是保持得不错。以至于夏天我脱去上衣夜跑的时候，跑友问我：你为什么经常长跑，身体还蛮厚实的？经常跑步的人会掉肌肉的——会显得很瘦！我就和他分享了我的生活模式。

我最大的身体优势有三点：我的静息心率、身体的韧性和动态的腰腹部核心力量：我常态下的心率几乎稳定维持在50偏下/min，这使得我高强度运动时的血液溶氧量和运输效率都高于别人；身体的柔韧性其实也算是我“得瑟”的一个资本——我做很多运动根本就不热身的！而且好几年了，也没有出过什么问题！再者学习一些新的动作时，也非常的快速；动态核心力量的维持何以让我在一些大动作球类（主要指篮球）运动中做出任何我想做的动作——拉杆、干拔、转身过人以及还没成型的后仰投篮！

综上，是帅小伙自中学毕业到即将大学毕业旅程中关于“吃”的一些经历和观念的转变！分享给大家，并没有分享很多偏专业性的食品学、营养学和健身方面的知识，因为这些并不是大多数人生活的刚需！

多说一句：如果有看到这篇文章且正在减脂或健身增肌的朋友，正在被节食、降碳水or健身房里的力竭组所折磨。不要在这上面太用力导致影响正常的生活，有些东西只要开始了，就是一辈子或者说是大半辈子的“长期性”的事情，恰好，减脂和健身都属于这一类！大多数人从减脂和健身中催生的负面性的东西，几乎都源自“速成”！！！但这显然不是一个健康的态度，自然也就得不到一个健康的结果和健康的身体！

[1] 引用自梁实秋先生的《雅舍谈吃》