小学生在校午餐存在三方面问题亟待解决

近日，黑龙江省一所小学的食堂6名学生就餐只有2盘菜品，再次将小学在校午餐的问题推到了“风口浪尖”。随着社会经济的快速发展，学生营养得到极大改善。根据基层调研，还存在三方面问题亟待解决。

一、不同年段学生餐标一致。根据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的《学生餐营养指南》（WS/T 554—2017），以男生为例每人每天能量供给量6~8岁为1700kcal，9~11岁为2100kcal，12~14岁为2450kcal。很明显满足营养需求的饭量小学高年级比低年级要多近50%，而许多学校为了方便1-6年级采用一样的餐标、餐量，就会导致低年级浪费食物、高年级吃不饱的情况多发。对许多学生、家长开展调研，第一反应都是饭菜量不够。马桥街道桐溪社区的蒋女士表示，儿子进入四年级以后在学校经常吃不饱，学校饭菜的量紧扣人数，无法满足不同的需求。

二、预制食材使用频率较高。鸡排、鸡米花、香肠等预制食材深受广大中小学生的喜爱。由于其简便，校方乐于将这些食材加入菜单，同时也照顾了学生的就餐意向。然而不可否认的是，相比新鲜食材，预制食材对健康有损害，为保证食材不变质其油、盐的含量较高，甚至有些不良商家会加入防腐剂而不标明。过多食用这些食品容易导致发胖，进而导致孩子内分泌紊乱，引发性早熟。海洲街道伊桥社区的顾先生表示去年已经带小学四年级的女儿就性早熟问题看过医生，在家里对于鸡排等食物进行了限制，但其在学校仍旧“大快朵颐”，家长十分担忧。

三、分餐管理制度“名存实亡”。据长安镇辛江村骆先生反映，学校老师以锻炼的名义让学生自己轮流分餐，导致以关系的好坏决定菜量，还有前多后少排在后面的学生只有“残羹剩饭”的问题，产生孩子一天饱、一天饥的情况。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，该项规定也没有落到实处。家长反映以后，学校既没有加强教职工的监管，也没有采取其他有效措施。