在广西，米粉就是我们的半条命

哎，要不然怎么说北方人不会吃呢。舌尖上的中国特别介绍了为什么北方面食强调口感筋斗，那是因为北方以前食材少，主妇只能通过面食的口感来调剂。而南方人即使是吃面，也重点不是追求面条口感而是追求汤头，米粉也是如此，所以米粉也是在口感上有一定要求的，但是跟北方截然相反，米粉追求的是鲜嫩爽滑，要嫩软又不容易断。至于你要硬说历史，我只知道面条顶多4000年历史，而中国水稻种植有7000年历史。另外一点，你把米粉跟面条类比，说明你最多只见过两种米粉，也就是圆的还有扁的，而不管面条也好、米粉也好、还是米线、薯粉、做成这个形状跟是不是思念面条一毛钱关系没有，而是加工成这两个形状最简便而已，如果米粉的出现只是为了满足对面条的喜爱，那么怎么没有米粉做馒头或者囊呢？这才是古代北方人的居家食物吧

根本无所谓正不正宗，现在这就是一个简单地方特色，本地人完全就是把吃这个当成生活一部分，哪有那么多乱七八糟的？